梅の実がどれだけ優秀なのかをお話していきますよ! まず、梅にはビタミン、ミネラル、カルシウムが豊富に含まれています。 リンゴやミカンよりかなり多く、カルシウムはリンゴの４倍、鉄は６倍も含まれているのです。 あんな小さい粒なのに栄養がびっしりなのです。 そして梅のあのすっぱい成分といえばクエン酸ですが、クエン酸は ●疲労回復 ●食欲増進 ●肩凝りや腰痛の緩和 ●老化防止 ●疲れにくいカラダになる ●殺菌、除菌効果 またクエン酸だけでなく、微量ですがピクリン酸というものが 含まれており、このピクリン酸は腸の働きを活発にしてくれる 作用があるので便通の改善も期待できます。 そして梅はアルカリ性のため、肉食になりがちで酸性になった体内を 中和し、カラダをアルカリ性にしてくれる作用があるのです。 偏りがちな食生活の人は食事の時に梅を食べるといいですね。 また、肝機能を強化し血流を改善してくれる成分もあり 血栓や動脈硬化の予防にもなるのです。 血液中のコレステロールが溜まるのを抑え、老廃物の排出を促進し 新陳代謝を活発にしてくれます。 梅を毎日取り入れることで、食中毒やがん予防も期待できるのです。 ここまででも梅の凄さを感じますよね! そして女性にとって嬉しい効能も!! ●美肌 ●むくみ解消 ●シミ、シワ解消 梅にはポリフェノールやビタミンＥなどの抗酸化成分が含まれているので、美容にも貢献しているのです！ では、梅酒で使った梅が優秀なことはわかりましたが、梅酒は? 梅酒にはどんな効能があるのでしょうか? ●疲労回復 ●食欲回復 ●冷え性対策 ●安眠効果 お酒のせいでただ眠くなるわけではなく、こんな素晴らしい効果があったのですね！ 健康にも美容にもいいなんて…寝る前の１杯の梅酒、最強です♪ バナナは大変優れた食品である。 狩猟採集で得にくい炭水化物(糖質)やビタミンミネラルなども多く含まれている。 バナナが得られるというだけで食糧事情は劇的に改善されると言っていい。 ｢自殺島12｣森恒二ライスミルク 豆乳のように絞るわけではなく、 お米と水分を滑らかになるまで擦り合わせて作られるため、 お米に含まれる栄養素がそのまま含まれています。 “完全栄養食”ともいわれている玄米は、 ビタミン･ミネラル･食物繊維など、 人間が必要な栄養素が豊富にふくまれています。 カレーのスパイスには交感神経を活発にし、脂肪を燃焼させる働きがあります。 新陳代謝を高め、｢冷え｣の防止に役立つことはよく知られています。 斉藤雅幸 豆腐 ■脂肪を減らす「大豆レシチン」 コレステロールや中性脂肪を減らすと同時に、ムダな体脂肪を落とす効果も期待できるのが「大豆レシチン」。 また、血流促進効果もあるので、冷え性や肩こりの改善などにも効果があります。 ■中性脂肪を低下させる「大豆サポニン」 コレステロールの吸収を抑え、分解する働きがあるのが「大豆サポニン」。 また、中性脂肪を減少させる働きもあり、消化器官からの脂肪吸収も抑えるといわれています。 ■筋肉をつくり代謝のいい体にする「タンパク質」 体の中で最もエネルギーを消費する筋肉をつくる「タンパク質」。 豆腐には豊富に含まれています。また、植物性タンパク質が豊富な豆腐には、20種類あるアミノ酸が全て含まれているのも特徴。 肉や魚といった動物性のタンパク質とは違い、脂肪分が少なくヘルシーなのもダイエット中には嬉しい点です。 ■代謝を促進する「ビタミンB群」 脂質、タンパク質、炭水化物の代謝に欠かせないのが「ビタミンB群」も豆腐に含まれています。 「ビタミンB群」が不足すると、食べ物としてとり込んだ脂肪をため込みやすくなり、 炭水化物をうまくエネルギーにできなくなる傾向にあります。 ■脂肪を燃やす「鉄分」 「鉄分」不足は貧血の原因になるだけでなく、脂肪燃焼効率も低下させます。 理由は、脂肪分解に必要なのは大量の酸素であり、その酸素を運ぶのが赤血球の「鉄分」だから。 豆腐を摂ることで酸素の運搬もうまくいき、脂肪も燃えやすくなります。 ■便秘予防役立つ「大豆オリゴ糖」 大豆オリゴ糖は、腸内にすむ善玉菌、ビフィズス菌のエサとなります。 豆腐を食べることで、腸にビフィズス菌のエサを届けることができるので、腸内環境を改善、便秘解消にも役立ちます。 また豆腐は水分が多いので、便量のかさ増し効果もあります。 その他、豆腐には女性ホルモンのひとつであるエストロゲンと同じような作用をする「大豆イソフラボン」が含まれているので、 肌を潤わせ、髪のツヤやハリを保つのにも役立ちます。 -ポリ袋漬けをすすめる8つの理由- @ポリ袋だけで漬けられます。 容器を用意して洗ったり消毒したりする手間がかかりません。 食べやすく切った材料と調味料をポリ袋に入れるだけです。 A重しをかける必要がなく、早く漬かります。 袋の口を結ぶ前に、両手で押して中の空気を抜いて圧縮状態にするので、重しがいりません。 早く漬かって傷みにくくなります。 Bかさばらず場所をとりません。 ポリ袋漬けは重ねて置けます。 冷蔵庫内でも冷暗所でも場所をふさぎません。 C少量作りだから無駄がありません。 Dおいしさは本物です。 E料理にアレンジできます。 F平日の料理作りが楽々。 G野菜不足も解消です。 マッコリ抹茶ミルク マッコリの乳酸菌が腸内環境を整えて、食べすぎも防止できます 抹茶 小さじ2〜3 水 大さじ2 マッコリ 3/4〜1カップ 牛乳 1・1/2カップ 砂糖 好みで 砂糖と抹茶を混ぜ、水を少しずつ加えて滑らかになるように溶きのばす。 マッコリと牛乳を加え混ぜる。 フルーティーマッコリドリンク 乳酸菌と食物繊維がたっぷりの、おいしく便秘解消できるドリンク りんご 1/2個 プルーン(種無し) 6粒 オレンジ 1個 マッコリ 1・1/2〜2カップ りんごは皮付きのままざく切りに、オレンジも皮をむいてざく切りにする。 すべての材料をミキサーに入れて攪拌する。 ほうれん草のヨーグルトパワードリンク 骨に必要なカルシウムの吸収率がよい健康ドリンク。 ほうれん草 1束(150〜180g) プレーンヨーグルト 1カップ 水 1/2〜1カップ きな粉 大さじ2 すり白ごま 大さじ2 メープルシロップ 大さじ2〜3 ほうれん草はゆでて3cm長さに切り、水気をしっかりとしぼる ミキサーにすべての材料を入れ攪拌する。 なすの油炒め なす4個 しょうゆ 大さじ2 万能ねぎ サラダ油 大さじ3 おろししょうが 適宜 なすはへたをとり、薄切りにし、水にさらす。 フライパンに油を入れ熱し、水気をよく切ったなすを炒める。 両面に焼き目がついたら、しょうゆを回し入れ、ふたをし、すぐ火を止める。 皿に盛り、小口切りにした万能ネギを散らし、おろししょうがをのせる。 いつでもトマト トマト 2個 砂糖 たっぷり トマトは、へたを取り8mm幅ぐらいの輪切りにする。 上からたっぷりの砂糖をかけ、砂糖がしみ込むまで冷蔵庫に1時間寝かせる。 「こんな料理で男はまいる。」大竹まこと きゅうりとささみのサラダ <材料> きゅうり 2本 鶏のささみ 2本 <ドレッシング> にんにくすりおろし 小さじ1 生姜すりおろし 小さじ1 ワインビネガー 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 塩 適宜 ブラックペッパー 適宜 鍋にお湯を沸かし、ささみを5分ほど茹で、 さめたら手で細かくちぎる きゅうりはへたを取ってよく洗い、好みの大きさにカットする。 ボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ、 ささみ、きゅうりを入れてよく混ぜくわせ、かいわれを飾ればでき上がり。 「野菜とお米をつくって食べよう!」藤田志穂 なすのステーキ なす かつお節 おろしにんにくまたはおろししょうが 万能ねぎ(小口切り) サラダ油 しゅうゆまたはめんつゆ なすはヘタを取り、5mm厚さに縦にスライスする。 フライパンにたっぷりのサラダ油を熱し、 なすを入れて揚げ焼きにする。 あたたかいごはんの上に2を盛り、 かつお節、おろしにんにく、万能ねぎの小口切りを添えて、 しょうゆ、またはめんつゆをまわしかける。 焼き鳥の親子風 焼き鳥缶 95g(缶汁ごと) ねぎ 1/4本 とき卵 1個分 酒 大さじ1 七味とうがらし 少々 ねぎは小口切りにする。 小さいフライパンに1と焼き鳥を缶汁ごと入れ、 水大さじ1、酒を加えてふたをし、 中火で1分ほど煮る。 ふたをはずしてとき卵を回し入れ、 大きくひとまぜしてからひと煮する。 器に盛り、七味とうがらしを振る。 さばときゅうりのコチュジャンあえ さば缶 約1/4缶(40g) きゅうり 1/4本 コチュジャン 小さじ1 きゅうりは薄い半月切りにする。 さば缶は缶汁をきってほぐし、 1とコチュジャンを加えてまぜ合わせる。 ねり梅みそおかか ねり梅 大さじ1 削りがつお 1パック(5g) みそ 大さじ1 みりん 小さじ1 ねり梅に削りがつお、みそ、みりんを加え、よくねりまぜる。 ねぎみそねり梅 ねり梅 大さじ1 ねぎのみじん切り 大さじ2 みそ 大さじ1 砂糖 小さじ1 ねり梅にねぎのみじん切り、みそ、砂糖を加え、よくねりまぜる。 「これさえあれば!ごはんの友」 餃子には水ではなく 餃子が2/3ほど被るぐらいお湯を入れる 4分ほど焼いてからお湯を捨てる 油を入れて焼く ミルクカレーつけ麺 市販のレトルトカレー 1袋 市販のインスタントラーメン(味噌味) 1袋 牛乳 1/2カップ 黒ごま(粗ずり) 小さじ1/2 焼き豚(スライス) 3枚 メンマ(瓶詰) 20g ゆで卵(半切り) 1個 鍋に湯2カップ(分量外)をわかしてラーメンを入れ、 パッケージの表示時間通りにゆでる。 麺だけをとり出して湯をきり、流水でもみ洗いする。 ぬめりがとれたら水気をよくきり、器に盛る。 2で残った湯に、麺に付属のスープとかやく、レトルトカレー、牛乳、黒ごまを入れてさっと混ぜ、中火にかける。 煮立ったら火を止めて別の器に盛りつけ、焼き豚、メンマ、ゆで卵をのせる。 「カレー入門」水野仁輔 ヘルシーラーメン 糸寒天 10g 長ねぎ 2.5cm ほうれん草 5g 中華スープ 1.5カップ 塩・こしょう 各少々 チャーシュー 2枚 メンマ(味付き) 8g 糸寒天はたっぷりの水でもどし水けをきる。 ねぎは小口切り、ほうれん草はゆでて食べやすい大きさに切る。 鍋に中華スープを入れて煮立て、塩、こしょうで調味して火を止め、糸寒天を入れる。 2を器に盛り、チャーシュー、メンマ、ねぎとほうれん草をのせる。 「寒天生活」NHKためしてガッテン 焼き玉ねぎ 玉ねぎ 1個 オリーブ油 大さじ1 塩 小さじ1/10 粗びき黒こしょう 少々 パルメザンチーズ 5g 玉ねぎは上下を切り落とし、横半分に切る。 フライパンにオリーブ油をなじませて玉ねぎを並べ、強火にかける。 両面をじっくりと焼きつけ、中まで火が通るように、 火を弱めてふたをし、蒸し焼きにする。 塩、粗びき黒こしょうをふり、パルメザンチーズをスライサーまたは包丁で薄く削ってのせる (チーズは粉末状のものをかけてもよい) 蒸し焼き玉ねぎ 玉ねぎ 1個 バター 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 削りがつお 小1/4袋 玉ねぎは皮つきのまま上下を切り落とし、 切り離さない程度に深く十字に切り目をいれ、 切り目にバターを落とす。 アルミホイルを二重にして玉ねぎを包み、 200℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。 器に盛ってしょうゆをかけ、削りがつおを散らす。 半玉みぞれ 温泉卵または半熟卵 1個 大根おろし 1/4カップ 万能ねぎの小口切り 少々 刻みのり 少々 ごま油 少々 しょうゆ 適量 器に卵を割りいれ、軽く水気をきった大根おろし 万能ねぎ、刻みのりをのせ、ごま油をたらす。 大根おろしにしょうゆをかける。なすの味噌チーズ炒め なすの味噌炒め なすの味噌炒め 豚汁 豚こまぎれ肉 100g 大根 100g ねぎ 1本 みそ 大さじ1 サラダ油 大さじ1/2 大根は厚めの短冊切りにし、ねぎは斜め切りにする。 なべに強火にかけ、サラダ油をひいて熱し、豚肉をいためる。 肉の色が変わったら、1を加えていため合わせる。 野菜に油がなじんだら、湯1と1/4カップを加える。 煮立ったらアクをすくいとる。 大根がやわらかくなったら、みをを煮汁でといて加え、 沸騰直前に火を止める。 にんじんのマスタードあえ にんじん 50g A粒マスタード 大さじ1 Aしょうゆ 小さじ1/2 砂糖 少々 にんじんは4cm長さの細切りにし、煮立った湯に入れてさっとゆで、 ざるに上げてしっかり湯を切り、冷ます Aをまぜ合わせて1をあえる。 冷しゃぶサラダ サラダ 1パック 豚バラ 3きれ ポン酢 少々 豚バラは日本酒を入れた湯でしゃぶしゃぶして冷ます。 サラダ用のレタスを準備 ポン酢で食べる 豚のカリカリ焼き 豚こまぎれ 1パック 醤油 少々 ゴマ油 少々 塩コショウ 少々 焼肉たれ 少々 油をひかず、そのままフライパンに投入 カリカリになったら、ごま油を落として焼肉のたれで味付け 豚ばら薄切りとネギ炒め 豚ばら肉 1パック ネギ 1/2本 ごま油 少々 コショウ 少々 醤油 少々 豚ばら肉をフライパンで炒める ネギと醤油、ごま油で味を調える 焼きさばのみぞれあえ さば 2切れ さばの下味 塩、酒 各少々 大根おろし 1/4本分 ポン酢しょうゆ 適量 万能ねぎの小口切り 適量 さばは食べやすい大きさのそぎ切りにする。 塩、酒をふって10分ほどおく。 1をグリルでこんがり焼き。 2をボウルに移し、水気をきった大根おろしを加えてあえる。 器に盛り、ポン酢しょうゆをかけ、万能ねぎをふる。 コーンスープ+チーズ コーンスープにチーズをかけてレンジで1分 生卵+ゆずこしょう ゆずこしょうは塩分が多いので、しょうゆはお好みで。 生卵+マヨネーズ+しょうゆ ツナ缶詰や鮭フレークをのせても 卵黄+しば漬け+しょうゆ しその実漬けでもおいしい 生卵+ベーコンチップ+こしょう ベーコンチップの代わりにフライドオニオンをのせるのもおすすめ。 卵黄+スライスハム+粉チーズ+しょうゆ+こしょう ハムの代わりにカリカリベーコンもおすすめ。 いんげんのしょうがあえ さやいんげん(冷凍) 80g しょうが(すりおろす) 1/3かけ しょうゆ 小さじ1 かつお節 少量 さやいんげんは長いものは半分に折り、 耐熱容器に入れて水大さじ1をふり、 電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。 1のいんげんの水気をきり、しょうがとしょうゆであえる。 器に盛り、かつお節をのせる。 かぼちゃのバターしょうゆ煮 かぼちゃ(冷凍) 3個(約120g) バター 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 耐熱容器にかぼちゃを入れ、バターをちぎってのせる。 水大さじ1をふりかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分〜2分10秒ほど加熱する。 1をいったん取り出し、しょうゆを回しかける。 ラップをせず、さらに10秒〜20秒ほど加熱する。 ブロッコリーともやしのナムル ブロッコリー(冷凍) 80g もやし 1/2袋 Aごま油 小さじ1 A塩 小さじ1/3 鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみ(分量外)とブロッコリーを入れて2分ゆでる。 1にもやしを加え、さらに40秒〜1分ほどゆでる。 ざるに上げ、水気をよくきる。 2を鍋に戻し、Aであえる。 アスパラガスの目玉焼きのせ アスパラガス(冷凍) 100g 卵 1個 オリーブ油 小さじ2 塩、こしょう 各少量 粉チーズ 小さじ1 フライパンにオリーブ油を熱し、アスパラガスを凍ったまま入れ、 塩、こしょうをふって中火で1分〜1分30秒炒める。 アスパラガスを端に寄せ。空いている部分に卵を割り入れる。 ふたをせず弱火で2〜3分ほど加熱し、半熟の目玉焼きを作る。 2に粉チーズをふりかけ、火を止める。 皿に盛り、黄身をくずしてソースのようにからめながら食べる。 ツナちらし ツナ(缶詰) 1/2缶 青じそ 2枚 みょうが 1個 ご飯(温かいもの) 茶碗1 1/2杯分 A酢 小さじ2 A砂糖 小さじ1 A塩 小さじ1/4 白いりごま 小さじ1 耐熱容器にAを入れ、電子レンジ(600W)で20〜30秒ほど加熱する。 熱いうちにご飯によく混ぜ、粗熱を取る。 青じそは千切り、みようがは小口切りにする。ツナは油をきっておく。 1に2と白いりごまを加え、よく混ぜ合わせる。 ツナと塩もみきゅうり ツナ(缶詰) 1/2缶 きゅうり 1本 塩 小さじ1/2 白いりごま 少量 きゅうりは2mm厚さの輪切りにする。 塩をふって5分ほどおき、水気を軽く絞る。 ツナの油をきり、1のきゅうりを混ぜ合わせる。 器に盛り、白いりごまをふりかける。 ツナとひじきと貝割れのあえもの ツナ(缶詰) 1/2缶 ひじき(ドライパック缶) 40g 貝割れ菜 1/2パック しょうが 1/6かけ Aしょうゆ 大さじ1 A砂糖 小さじ1/4 A酢 大さじ1/2 Aごま油 小さじ1/2 ツナは油をきる。貝割れ菜はさっと水洗いをし、 根元を切り下ろし、水気を切る。 しょうがはすりおろし、Aとよく混ぜ合わせる。 1、ひじき、2をよく混ぜ合わせる。 いり鶏 鶏もも肉 1/4枚(80g) 和風野菜ミックス(冷凍) 1/2袋(125g) A和風だしの素、塩 各少量 Aしょうゆ、酒 各小さじ2 A砂糖 大さじ1 きぬさや 5枚 サラダ油 小さじ2 鶏もも肉は小さめの一口大に切り、混ぜたAに漬けて味をしみ込ませておく。 きぬさやは筋を取り、水にくぐらせてラップで包み、 電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱して水にさらし、斜め2切りにする。 耐熱容器に凍ったままの和風野菜ミックスを入れ、 その上に1の鳥肉を漬け汁とともに間隔をあけてのせ、 サラダ油をふりかける。 ラップをして電子レンジで3分加熱する。 (レンジは上のほうが加熱されやすいので、鶏肉を上にのせると調理時間が短縮されます) 全体を混ぜ合わせたあと、ラップをしたまま2分おいておく。 (短時間で味がしみ込み、余熱で具が柔らかくなる) さらに電子レンジで1分加熱したら、仕上げにきぬさやを散らす。 キムチの底力7か条 @キムチは乳酸菌たっぷりの発酵食品である A栄養ドリンクと同様のスタミナ源がたっぷり Bダイエット効果も高い C抗ガン作用もみとめられる D生活習慣病も防止する E抗酸化作用により老化の防止も Fヤンニョム(キムチの赤い汁)こそ栄養の宝庫である 「ヘルシー・キムチ」鄭大聲 お母さんがよく手が荒れたりするのは、すすぎが足りないから。 すすぎをちゃんとして、洗剤分を残さない。 残った洗剤が手荒れの原因。 「男の料理入門塾」土井善晴×亀渕昭信 コショウは少し入れるだけで味が変わり、 それが度を越すと料理全体がコショウに侵されてしまう。 もともとコショウは肉類の臭みを消すために西洋人が大量に使用するだけで、 味を引き出す調味料ではないと私は考える。 「こんな料理で男はまいる。」大竹まこと 魚は持ち方があるんですよ。 しっぽを持ちます。 魚の内臓や筋力に負担がかからないように。 塩をふる 広げた手の平に塩を叩きつけさんまの上に落とす。 こうするとまんべんなく美しくかかります。 野菜は押し切り。 手ではなく腕の動きで切る。 刺身は引き切り! 引いて切る! 包丁の刃いっぱい使って切ります。 包丁の長さ全体を使うんだ! なんでもできるだけいじらないほうがいいんです。 いじればいじるほどおいしくなくなるんでですよ。 火加減は車のアクセルみたいなものですよ。 アクセルずーっと全開にしてして運転はできないでしょう？ 土井先生流から揚げの一番の特徴がコレ! 油に肉を入れてから火にかける!! 途中で一回ひっくり返すだけ。 おいしそうに見えたらできあがりです。 おどろいたことにほんとうに外からちゃんとおいしそうに見えるから揚げは 中までしっかり火が通っていてもしっとりやわらかでおいしいのです。 みそを入れたらすぐ火を止めると聞いたことはありますか？ あれはみその風味がとばないようにという意味です。 粒々が入っているみそを使うと 時間がたつにつれ味が濃いめになっていくので量に注意。 「マンガ版お料理入門」土井善晴+小波田えま じゃが芋には意外とビタミンCが多く含まれる上に、 じゃが芋のビタミンCは加熱調理しても壊れにくい。 パンやめんは粉食ですが、ご飯は粒食なので体内での消化吸収がゆっくりで、 腹もちがよくなります。 炭水化物のほかにもご飯には、良質のたんぱく質、脂質、ビタミンB郡やE、 鉄分、食物繊維などがバランスよく含まれています。 優秀な栄養源のご飯ですが、ひとつだけ足りない栄養素が、 必須アミノ酸の1種類です。 大豆製品にはご飯にない必須アミノ酸が含まれているのです。 ですから、ご飯とみそ汁の組み合わせだけで、 人間にとって必要な最低限の栄養素はひと通り確保できてしまうのです。 納豆は発酵食品のひとつで、納豆菌の繁殖によって消化酵素を分ひつしますから、 当然消化吸収もよく、当日はもちろん、 ランナーにとっておすすめの食品です。 プルーン、なつめ、あんずといったドライフルーツ。 これらは鉄分はおろか、多くのミネラルやビタミンを驚異的に含んでいます。 オレンジやグレープフルーツ、みかんなどの柑橘類にはビタミンCと同時に クエン酸もたっぷり含まれています。 豆腐 肥満や高血圧の予防・改善。 そしてこれらが引き金となる生活習慣病や、がん予防のための健康食品。 また植物性たんぱく質が豊富なために、肉の代わりのたんぱく源として重宝されている。 大豆をそのまま煮て食べても、たんぱく質の吸収率はわずか68％ほどですが、 豆腐に加工すれば、それがほぼ100％近くにアップします。 この数値は、なんと動物性たんぱく質よりも上。 豆腐は大豆の豊富な栄養はそのままに、 吸収率が高く、おまけに消化も格段によくなった優秀食材。 さらに、水分が多く低カロリーであることから、ダイエット食として食べられている。 主な栄養素 たんぱく質、ビタミンB1,B2,E、カルシウム、カリウム、 大豆サポニン,レシチン,イソフラボン、葉酸、オリゴ糖 「豆腐を極める」岩崎啓子 梅の有効成分がたっぷり染み出している梅酒は「健康酒」であり、「薬用酒」。 梅酒にはパワーがいっぱい！ ◆疲労回復 ◆食欲増進 ◆整腸作用 ◆二日酔い防止 ◆肝機能の向上 ◆老化防止 (畑)ハレノヒ 梅と梅酒が体にいい8つの理由 @クエン酸で疲労回復 A抗酸化作用 B血液サラサラ効果 Cミネラルが豊富 Dカルシウムの吸収促進 E胃腸の働きを整える Fリラックス効果 G肌の老化防止 「本格梅酒カタログ」やなか事務所 牛乳は高カロリーだが、カルシウムをはじめ良質のたんぱく質、 りん、鉄、ビタミン類などを含んだ栄養食品。 バランスのよい食事のためにもぜひ毎日飲みたい。 脂肪分が気になる人は低脂肪タイプも出ているので、 それを利用すればいい。 「ゆっくり走ればやせる」 大豆パワー ・大豆たんぱくでコレステロール値改善 ・カルシウムで骨と歯の健康を維持 ・サポニンで肥満や高血圧、動脈硬化を予防 ・ビタミンB郡で疲労を解消 ・ビタミンEで血行をスムーズに ・ビタミンKで骨を強くする ・イソフラボンで更年期の症状を軽減 ・レシチンで脳を活性化 ・鉄で貧血予防 ・食物繊維で腸内環境を改善 「アンチエイジングの食の本」 ヨーグルトの7大効果 @便通・便臭の改善 A免疫力が向上する(カゼを引きにくくする) Bガン予防 C花粉症などのアレルギー・アトピー性皮膚炎の抑制 Dコレステロールの低下作用 E血糖値の上昇を抑制 F肌をきれいにする ビール酵母やヨーグルトの免疫亢進作用は小さいもののようですが、 両方を併せて食べると相乗効果が出るようで、 多くの方々からカゼを引かなくなったという報告を受けています。 オリゴ糖が多く含まれているゴボウをきんぴらにして食べてもらい、 食後にヨーグルトをデザートとして食べてもらいました。 すると、便秘が改善した症例がたくさん出てきたのです。 精製したオリゴ糖より、食物の中に自然のかたちで含まれている オリゴ糖のほうがはるかに効果がある。 「塗れば効くヨーグルト美人ケア」今井龍弥 ブロッコリーパワー @数多くの抗酸化成分が免疫力をアップ AトップクラスのビタミンCが老化を予防、美肌にも Bスルフォラファンの働きで肝機能を改善、がんも予防 C豊富な食物繊維などの作用で血糖値を正常に D葉酸、鉄分がハイレベルで貧血を予防 E食物繊維とビタミンUが胃腸の働きを正常に F葉酸やスルフォラファンが血管を健康に GビタミンB郡などがダイエットをサポート HビタミンKが骨粗しょう症を予防 Iカリウムの力で高血圧を改善 抗酸化成分で有名なトマトのリコピンは、 朝のカラダにとってもグッド。 腸の働きを活性化します。 納豆やオクラのネバネバは糖類とタンパク質の結合物で、 アレルギーや胃腸病にいいと言われています。 古くから疲労回復に珍重されたねぎ。 独特の匂いのもと、硫化アリルがビタミンB1の吸収を助けてくれます。 バナナとヨーグルトはともに免疫効果のある食べ物。 さらにヨーグルトのビフィズス菌は バナナのオリゴ糖や食物繊維と一緒になることで、 パワーアップします。 豆乳には必須アミノ酸がたっぷり。 集中力を高めるビタミンB郡やアンチエイジングに人気のビタミンEも豊富です。 なぜ朝カレー？ ・スパイスでウェイクアップ！ カレーに使われているたくさんのスパイスが、 眠っていたアタマとカラダを活性化させ、 目覚めさせることがわかってきました。 カレーで脳内血流が4％アップしたという 研究成果もあるのです。 ・朝の栄養チャージ。 寝ている間も脳は働いています。 そのエネルギー源は、 ご飯など炭水化物から摂るグルコース。 睡眠中は栄養補給ができないので、 カラダに蓄えたグルコースを使います。 とくにカレーライスならスパイス効果も加わって カラダもアタマも大喜びなのです。 カレーに使うスパイスのひとつ、 ターメリックに含まれるクルクミンに、 アルツハイマー病を抑える働きがある。 「朝カレーしよう。」 かいわれ大根を、 お湯にさっと通してお醤油をかけておひたしに。 辛みがとれるし、かさも減るので食べやすくなります。 コールスロー オランダ語に由来し、コールはキャベツ、スローはサラダ。 海藻は海の野菜 食物繊維やミネラルを豊富に含む。 食物繊維のアルギン酸は、余分な塩分を排出する。 ミネラルのヨードは、甲状腺の働きを整え新陳代謝を活発にする。