手打ちそば速習テキスト

手打ちそば速習テキスト(返し、そばつゆ編）

手打ちそば速習テキスト表紙

手打ちそば体験テキスト（打ち方、返し、つゆ、茹で方DOC)

手打ちそば基本コース簡単そば料理
・BC-01（返し、出汁、もりつゆを作る）
・BC-02（出し巻き玉子）
・BC-03（そばかゆ）
・BC-04（そば豆腐）
・BC-05（そばがき）
・BC-06（そばガレット）
・BC-07（そばクレープ）
・BC-08（甘味・わらび餅）

美味しいそばの茹で方（そば添付用PDF・140425）

美味しいうどんの茹で方（うどん添付用PDF・101228）

出汁巻き玉子仕込み（XLS）

つけとろの仕込み（XLS)

つゆ仕込み表（XLS)

・出張手打ちそばチェックリスト（2015）　

家庭料理習得基本コースレシピ集

家庭料理習得基本コース（素材の基本切り）

家庭料理習得基本コースレジュメ（DOC)