 出来上がり！ |
<作り方> ①：一口大のスネ肉に塩コショウし、ビールと赤ワインビネガーを加え、一晩（できれば二晩）おく ②：肉の水気を切り、よく炒め、いったん取り出す ③：ベーコンを炒め、取り出したらみじん切りの玉ねぎ、ニンニクを炒める。肉を戻し、小麦粉をふって軽く炒める ④：①のビールと水を加え、図の材料を加えて味をととのえる。蓋をして１時間半～２時間煮込む <私流アレンジ> |
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出来上がり！<作り方>
①：一口大のスネ肉に塩コショウし、ビールと赤ワインビネガーを加え、一晩（できれば二晩）おく
②：肉の水気を切り、よく炒め、いったん取り出す
③：ベーコンを炒め、取り出したらみじん切りの玉ねぎ、ニンニクを炒める。肉を戻し、小麦粉をふって軽く炒める
④：①のビールと水を加え、図の材料を加えて味をととのえる。蓋をして１時間半～２時間煮込む
<私流アレンジ>
ベーコンは食べやすい大きさに切って煮込む文化出版局：「パリのお惣菜屋さんのレシピ（上野万梨子著）」より
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