もう一品欲しいとき…

No.１　お茶の佃煮＆大根の皮の漬物

佃煮

<生ゴミを減らそう＆モッタイナイ的思考の一品>

（上）お茶ガラと昆布を細く切ったものを酒、みりん、しょう油、かつお節で煮込んだ佃煮
　（下）塩もみした大根の葉と皮、人参、細切り昆布の漬物

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No.２　大根の葉のソフトふりかけ

大根葉

<生ゴミを減らそう＆モッタイナイ的思考の一品>

塩もみした大根の葉+おかか+ゴマ+しょう油
あったかご飯はもちろん、納豆に混ぜると歯ごたえがGOOD！
今度卵焼きに入れてみようかな。ゴマは白でも黒でも両方でも。

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No.３　リンゴとセロリのサラダ

サラダ

<シャキシャキ感２倍！>

リンゴ+セロリ+マヨネーズ+マスタード+胡椒（塩は好み）
昔、友達が作ってくれたサラダ。
パセリのみじん切りをかけてみたけど、手でちぎったのでこんな大きさに…。

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No.４　柚子大根

柚子大根

<京都で見つけた味>

柚子の皮＆絞り汁+大根
短冊切りの大根は塩をふり少し置き、余分な水分を出す。
柚子の風味と塩味のみのシンプルな漬物。

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No.５　明太レンコン

レンコン

<友達が作ってくれた忘れられない味>

レンコン、明太子+おかか
　おかかを入れることでしょう油の量を減らせる。（或いは入れなくて済む）明太子の味を確かめて味付けを。明太子を入れたら、あまり火を通さないこと。

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No.６　セロリの煮浸し

セロリ

<定食屋で出された一品>

セロリ+油揚げ、おかか（だし汁、しょう油）
油揚げ、おかかは私がプラス。少量の油で炒めてからだし汁を。洋風の野菜も和食のおかずに早変わり。

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No.７　人参サラダ

人参

<ある日の朝食>

人参+レーズン
作り置き出来るので、人参を丸々１本使う。オリーブオイルとレモン・塩・コショウで味付け。

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No.８　バンバンジー風サラダ

棒々鶏

<練りゴマを使って>

野菜+茹で鶏肉+練りゴマ
練りゴマにマヨネーズ・レモン汁等で好みの味に。今回の野菜は、キュウリとセロリ。普通のドレッシングに飽きたら…。

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