Manamix's hobby !

^{卍 manamixの道楽 卍}

パン編

パンは食べるのも作るのも大好き。初めてパンを焼いてから、かれこれ10年。

バターロールや全粒粉、ライ麦粉のパンをよく作っていたけれど、今はベーグルにハマっています。

ベーグルは発酵した生地をボイルしてから焼き上げるという独特の製法のため、強力な噛みごたえ

のあるパンになります。材料はシンプルで低カロリー、低脂肪、ノーコレステロールといいことずくめ。

しかし、作るのはやっぱり難しい！まだ満足できるベーグルは作れないでいます。

最高のベーグルが焼ける日まで、修行はつづく．．．。

ホールウイート（全粒粉）ベーグルの巻

材料は強力粉、全粒粉、ドライイースト、砂糖、塩、水

こね上がり

1次発酵後

成形、そして2次発酵、ボイル．．．

焼き上がり

ベーグルの完成！！

ベーグルは奥が深い．．．。