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---野菜の保存方法---
野菜達を上手に保存して無駄を無くしましょう〜。
なお【新鮮保存】の目安は約１週間、【長期保存】は１ヶ月〜２ヶ月程度です。
（参考文献：新ヤングアダルト情報源【一人暮らし編】 サンマーク出版社）
| 野菜名 | 保存方法 | |
| タマネギ | 【新鮮保存】 風通しが良く、湿気のないところへ置く。 【長期保存】 炒めるか、茹でて冷凍すれば３ヶ月くらいはもつ。 | |
キャベツ |
【新鮮保存】 芯をくりぬき、中にぬらして丸めたペーパータオル等を 入れ、冷蔵庫で保存。 | |
ジャガイモ |
かご等に入れ、風通しの良いところで保存。 一緒にりんごを入れておくといいらしい。 | |
トマト |
【新鮮保存】 ポリ容器に入れ冷蔵庫で保存。 【長期保存】 ヘタをとって皮を湯むきし、種と汁を除いて冷凍すれば ３ヶ月くらいはもつ。 | |
キュウリ ピーマン |
【新鮮保存】 トマト同様、ポリ容器に入れ冷蔵庫で保存。 | |
ほうれん草 |
【新鮮保存】 水にぬらしたペーパータオルにくるんでポリ袋に入れ 冷蔵庫で保存。 【長期保存】 軽く茹でて、水気を切り、１回分ずつラップに包んで 冷凍すると、１ヶ月くらいもつ。 | |
パセリ |
【新鮮保存】 水を入れたビンに入れ、ラップをかけ冷蔵庫で保存。 【長期保存】 水洗いし、よく水気を切ってポリ袋に入れて 冷凍すれば２ヶ月くらいもつ。みじん切りで 冷凍しておいてもOK。使用するときは、 手でポリ袋を叩いて、スパゲティなどに。 | |
ニンニク |
【新鮮保存】 風通しの良いところでつるして保存。 【長期保存】 薄皮を剥いて、１回分ずつに分けてラップし、 密封パックに入れて冷凍。 |