※講演者の所属は当時のもの。

第９回集会 1997年11/29〜11/30　　鹿児島県（霧島ハイツ）
　１．ダイズ種皮着色系統におけるカルコンシンターゼ遺伝子ファミリー
　　　　　（赤田辰治／弘前大・遺伝子実験施設）
　２．赤米発酵酒（レッドワイン）の色調
　　　　　（三枝敬明／熊本工業大・応用微生物）
　３．遺伝子組換えによるトレニアの花色の改変　
　　　　　（柴田道夫／農水省・野菜茶試）
　４．ヒヤシンスの花被外植片から再分化した花での二次代謝産物（アントシアニン等）の生成　
　　　　　（細川敬三／岩手バイオ研究センター）
　５．紫カンショ由来アントシアニン色素の生理的機能性
　　　　　（吉元誠／農水省・九州農試）

第８回集会 1996年12/7〜12/8　　熊本県（国民宿舎「水天荘」）
１．故石倉成行先生の研究と業績　
　　　　　（吉玉国次郎／熊本大・理）
　２．コスモスの花色育種　
　　　　　（稲津厚生／玉川大・農）
　３．アントシアニンのアシル化酵素
　　　　　（山口雅篤／南九州大・食品工学）
　４．遺伝子工学で花の色を変える　
　　　　　（田中良和／サントリー基礎研究所）
　５．ゼラニウム(Pelargonium×hortorum）の花色素構成と花色変異
　　　　　（小林加奈／愛媛大大学院連合農学研究科）　

第７回集会 1997年12/2〜12/3　　佐賀県（国民宿舎「虹の松原ホテル）
　１．ブドウの果色と果皮アントシアニンとの関係
　　　　　（渡部由香／鹿児島大・農）
　２．ニンジンのPAL遺伝子に見られるtransposable element の構造とその発現に与える影響
　　　　　（小関良宏／東京大学・教養部）
　３．高アントシアニン甘藷系統の選抜
　　　　　（吉永優／九州農業試験場）
　４．フラボノイドと種分化（チャセンシダ属を例として）　
　　　　　（岩科司／国立科学博物館）
　５．食品中からのアントシアニン系色素の分析について−食品衛生法改正にからんで　
　　　　　（加藤喜昭／三栄源ＦＦＩ）

第６回集会 1994年10/9〜10/10　宮崎大学（日本育種学会シンポジウムとの共同開催） （シンポジウム）植物色素-その育種的拡がりを探る-

　１．日本における花色変異研究の歩みと現状−特に青色の発現機構をめぐって
　　　　　（武田幸作／東京学芸大・生物）
　２．Recent Advances in Research on Anthocyanin and Betalains　
　　　　　（D.Strack／Inst. for. Plant Biochemistry, Halle）
　３．植物におけるアントシアニン合成の発現制御　
　　　　　（小関良宏／東京大・教養）
　４．トランスポゾンと花色変異
　　　　　（貴島祐治／宮崎大・農）
　５．花色及び成分育種への期待　
　　　　　（有隅健一／鹿児島大・農）

第５回集会 1993年11/13〜11/14　　福岡県（国民宿舎「千石荘」）

　１．園芸食品の酵素的褐変について
　　　　（藤田修二／佐賀大・農）
　２．大麦からエタノール発酵によって生じる色素（Hordeumin）生産
　　　　（大庭理一郎／熊本工業大学）
　３．葉の色彩と色素　
　　　　（横井政人／千葉大・園芸）
　４．アントシアニンのモデル化合物に対するコピグメンテーションの物理化学
　　　　（安部愃三／埼玉大・理）
　５．カンキツの成熟と着色
　　　　（二藤伸昌／佐賀大・農）　　

　第４回集会 1992年11/14〜11/15　熊本県（南阿蘇国民休暇村）
　１．花色の変異、特にメタロアントシニンについて
　　　　（武田幸作／東京学芸大）
　２．ペラルゴニウム（Pelargonium × domesticum.）の花色育種　
　　　　（加藤正弘／愛媛大・農）
　３．花色育種とのかかわり−私の場合
　　　　（有隅健一／鹿児島大・農）
　４．中国の食用植物の色素研究　
　　　　（馬自超／南京林業大）
　５．ホワートルベリーの機能性について
　　　　（真鍋仁／堀内伊太郎商店）

第３回集会 1991年11/9〜11/10　宮崎県（青島太陽閣）

　特別参加　　林孝三先生の挨拶
　１．Harborne及びBrouillard両教授の研究室に滞在して-植物色素研究の現状と展望
　　　　（斎藤規夫／明治学院大一般教育部）
　２．サルスベリの花色発現
　　　　（土岐健次郎／南九州・園芸）
　３．ハナショウブにおける多彩化育種の展望　
　　　　（藪谷勤／宮崎大・農）
　４．いわゆる天然着色料の現状と問題点　
　　　　（加藤喜昭／三栄化学工業(株)色素研究室）

第２回集会 1990年10/20〜10/21　鹿児島県（いこいの村いむた池）
　１．九州における常緑性ツツジ類の形質変異
　　　　　（宮島郁夫／九州大・農）
　２．コスモスの花色育種
　　　　　（稲津厚生／玉川大・農学部）
　３．トマトのカロチノイド色素と遺伝　
　　　　（城島十三夫*／鹿児島大・農）
　４．カーネーション花色の育種　
　　　　（山口雅篤／南九州大・園芸）
　５．ハッショウマメ培養細胞におけるDOPA蓄積の抑制作用
　　　　（寺本進／熊本大・理）

第１回集会 1989年12/2〜12/3　熊本県（根子岳山想）
　１．ツバキの色素と育種
　　　　（坂田祐介／鹿児島大・農）
　２．ベタレイン色素の遺伝生化学
　　　　（貴島祐治／宮崎大・農）
　３．チョウマメの花の色素　
　　　　（寺原典彦／南九州大・食品工）
　４．ノブドウの果実の色の変異　
　　　　（吉玉国二郎／熊本大・理）