★“バナナ・ブレッド”DEC 4/2002
＜材料＞
バター75ｇ、砂糖110ｇ、卵1個、小麦粉225ｇ、ベーキングパウダー小さじ２、バナナ中4本、レモン汁大さじ１、バター少々
＜作り方＞
これも簡単！焼き時間は、我慢できないけど、我慢、我慢。
@室温で柔らかくなったバターを砂糖と混ぜてＭＩＸ。ふわふわになるまでよ〜く混ぜる。
Aバナナちゃんもつぶして、レモン汁とＭｉｘ。
Bベーキングパウダー＆小麦粉を合わせてふるっておく。
C１と３をゴムべらかなんかでサックリ混ぜる。
D２も合わせてサックリ混ぜる
Eパウンド型の型にバターを塗っておいたものに、Dを流し入れる。
F１８０℃のオーブンで５０分程焼く。焼き具合みながら調整。
くるみを入れてもナイス！
ところで、ベーキングパウダーとベーキングソーダの違いって何？
★“ぜんざい”JAN 26/2002
＜材料＞
小豆、砂糖、塩（ちょこっと）
＜作り方＞
こりゃ、簡単！でもちょいと時間がかかる。まず、買ってきた小豆を洗って、一晩水に浸して豆を
水太りさせましょう。で、たっぷりお水いれた鍋でお豆さんがやらかくなるまで煮込む。灰汁は、
ちゃんと取ってや。きれいなお汁の澄んだ善哉が好きな奴は、ここで一回お湯を切って、綺麗な
お湯に変えましょう。そんなの気にしないドロドロ善哉好みの奴は、そのままで、砂糖をほうり込む。
砂糖の分量はお好きに、好みの甘さになるまで入れてよし。甘さを引き立たせる為に、塩を一つまみ
入れてみ〜。で、グツグツ煮てドロドロにしてもよし、沸騰しない様に、豆が潰れない様にデリケート
に煮てもよし。豆に味が染み込んで、見た目が善哉らしくなってきたら、食べよう！
★餅と言えば、“雑煮”“きな粉”に、“磯辺”〜JAN 6/2002
＜材料＞for 雑煮
にんじん、椎茸、大根、青菜（ぽいやつ）、餅
醤油、かつおだし
＜作り方＞
正月も明けそうな時にやっと、餅が手に入ったんで、早速、雑煮作り！いつもの様に、具は好きなように
切っちゃって。出汁は、簡単にかつおだしにしちゃいましょう。で、みんな煮ちゃえば出来上がり。餅は
そのまま生の硬いまま入れちゃっても、一回焼いてからでもなんでもやって。お魚とか入れても上手い。
白味噌仕立てにしても上手い（京風？）。
で、焼き餅もやってみました。オーブンでお餅が軟らかく、膨らんでくるまで焼いて、お湯かお茶に
サットくぐらして、@砂糖付けるA砂糖ときな粉を混ぜたもんに付けるB醤油と砂糖をつけるC醤油つけて
海苔まいて食う。とまあ、日本人なら知ってるだろう、お餅のアレンジ色々。
★“ジャガイモの葱ワサビ炒め”NOV 26/2001
＜材料＞
ジャガイモ、青葱、椎茸、玉ねぎ
練りワサビ、塩、胡椒、醤油、かつおだし、砂糖、酢、七味
＜作り方＞
ジャガイモを棒状に切って（別に好きなように切ってもいいけど）、葱は、大き目にぶつ切りに切るのが
お勧め。玉ねぎ、椎茸もてきとうに切って。塩胡椒で下味付けて炒めましょう。特に玉ねぎは良く炒める
ように！（個人的に玉ねぎは茶色くなるまで炒めなやだ。）後は、いつものように適当に、調味料で味付
けして終わり。おいらは、ワサビ＆七味たっぷり入れるのだ。
白いご飯と御みそ汁でどうそ！
★“野菜たっぷりお雑煮風スープ”OCT 31/2001
＜材料＞
キャベツ、にんじん、セロリ
塩、胡椒、醤油、かつおだし、カタクリ粉
＜作り方＞
お家にある野菜をなんで好きな形に切って、お鍋に放り込んで湯でましょ。
お好きな硬さに茹ってきたら、調味料で味付け、なのだが、今日は日本風にと醤油とかつお出汁を使って
なんとなくトロミが欲しかったんでカタクリ粉を入れてみました。
そしたら、なんと！偶々なのだが、お雑煮みたいな味に仕上がっちゃった！
カタクリ粉のトロミが、お雑煮に入れたお餅がちょ〜っとトロケテスープに混じった感じでナイスです。
★“ナスの中華風炒め物”OCT 31/2001
＜材料＞
ナス、椎茸、トマト
塩、胡椒、醤油、トウバンジャン、ココナッツミルク、焼き肉のタレ、ごま油
＜作り方＞
こないだのナスがまだ余ってるんで、今回は、違った味付けで。でも、トマト＆ナスのペアは欠かせない！
好きなのよね、この組み合わせ。作り方はお馴染み切って炒めて、調味料で味付け。昨日ケーキ作るのに
使ったココナッツミルクも入れてみた。なかなかマロヤカちょぴっと甘みが出て良い感じ。本当は今日は
ハロウィンののでカボチャ料理をしようかと思ったが、なんとなく美味しそうなカボチャが発見できず、
おまけに外にもう一回買い物に出るには雨＆寒さが厳しいので断念。ま、このページが何気にハロウィン
カラーだからいいや。
ちなみに、今日は白飯を炊いてみました。
所要時間15分
★“Lazy パウンドケーキ”OCT 30/2001
＜材料＞
薄力粉（１カップくらい）、卵３個、砂糖（半カップくらい）、ココア、ココナッツミルク、
バニラエッセンス、牛乳、バター（サイコロ５つくらい）、赤ワイン
＜前置き＞
私のモントリオールで始めた、恐ろしくLazyでテッキトウなケーキをご披露しちゃいましょう。
家には、秤がないので、お菓子の本を見て“〜グラム”な〜んて書かれてもわかんない。
なんとなく、手で持ってわかる程あたいの感覚は研ぎ澄まされてないし、以前ちゃんと分量
計って作った時の事を覚えているわけでもないので、恐ろしい事だが、お菓子までテッキトウな
分量で作っちゃいます。ので、上に書いた分量は、今日はこんな感じで作ったけど、毎回微妙に
違う“パウンドケーキみたいな物”が出来あがります。おまけに、ベーキングパウダーを使って
ないので、ちょっとシットリと言うかベットリと言うか重量感のある仕上がりになるのだ。ま〜
作ってからのお楽しみ。もちろんベーキングパウダーを入れても良いし、他にフルーツやナッツ
なんでも入れてよいのだ。もしヘンテコなのが出来てしまったら、それも愛敬クリームやジャム
をサイドに乗せて食べるとか、もっと焼いてみるとか創意工夫をこらしてみよう！
<作り方>
とにかく混ぜるのだが、一応はじめにバターを混ぜて、泡立ってきたら
砂糖を加え白っぽくなって来たら卵を少しずつ加えてみよう。で、バニラエッセンス、牛乳、ワイン、
ココアパウダー、ココナッツミルクなど少量お好みで入れ、香り＆味付け。んでもって最後に薄力粉
を入れて混ぜ合わせましょう。混ぜて少ーし、スムーズな感じが、良い感じに焼きあがる。ドロドロ
よりもちょっとサラサラを目指して！
最後が、難関！焼く！１６０℃（３１０F）くらいで５０分くらい。ま〜て〜な〜い〜！！！！
オーブンの前に居るとイライラするので何んか暇つぶしを見つけましょう！
所用時間１０分。でも焼くのに５０分のかかるーーー！！！
★“キャベツのグツグツ煮”OCT 25/2001
＜材料＞
キャベツ（たくさん）、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、マッシュルーム、コーン缶
塩、胡椒、コンソメ、オレガノ、セージ、ローリエ、ワイン、バター
＜作り方＞
常にお好きな分量で！でも一応キャベツ君が主役です。
@火の通りにくそうなニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ（よく炒めないと苦手なんで）をお好きな大きさ
に切って炒める（油は使わない）A焦げちゃまずいんで、弱火にしながらちょっと馴染んできたらキャベツ
も投入。んで、グツグツ煮るのだ。待てないあたしにしては、良く待った。調味料で味付けをして、焦げ
そうになったら、ワイン（きっと白ワインの方があうけど、家には赤しかなかった）を入れましょう。
最後に、マッシュルーム、コーン、バターを入れましょう。
所要時間２０分
★“ナスとトマトの炒めもの”OCT 24/2001
＜材料＞
トマト、マッシュルーム、玉ねぎ、トマトケチャップ、塩胡椒、昨日も使ったペーストチーズ、友達から
もらったスペシャル香[ズマリー・バター（別に普通のバターで良し！）、オレガノ（なんとなく、葉っぱ系の
香りの良いもんが欲しかったので）、よくわからんうちに家にあった旨み調味料、
ぜ〜んぶお好みの分量で！
＜作り方＞
ナス、トマト、マッシュルーム、玉ねぎ、をまあ炒めるのだわ。調味料は、あたしは薄味好みなので、すこ〜し
ずつこいつらをいれて炒めるのだ。それだけ。
んでもって、フランスパンなんかを好きなだけトーストして、サイドに付けて見た目をグレイドAップして
出来上がり！
所用時間１０分
★“セロリとレタスのスパゲッティー”OCT 23/2001
＜材料＞
スパゲッティー、セロリ、レタス、コーン缶、味付け海苔、ペーストチーズ、マヨネーズ、
醤油、胡椒、塩などなど。分量はすべて、お好きなように！
＜作り方＞
至って簡単。@パスタを茹でる、茹で上がったパスタは、オリーブオイルかなんか良さ気なオイルでも
まぶしておこう。Aセロリ、レタスをお好きなように切っちゃって、炒めちゃう。後は、調味料をこれ
又、お好みの味で入れて味付けしてちょ。で、最後に味付け海苔のを契ってパラパラ上にかけましょう！
所要時間１５分