マドレーヌ

材料と作り方：シェル型１８個分

薄力粉１５０ｇ、ベーキングパウダー小匙２分の１、砂糖１００ｇをふるってボウルに入れる

たまご３個、ハチミツ５０ｇを混ぜ小麦粉のボールに入れ粉けがなくなるまで混ぜる。

バター１２５ｇを溶かし入れる。最後にレモンオイルを入れ、冷蔵庫で休ませる。

シェル型にバターを薄く塗り、粉をはたいておく。使い捨てのカップを使っても良い。
（その場合バターは塗らなくても良い）

１８０度で１０〜１５分焼く。