いなり寿司 （2人分）

油揚げ5枚を半分に切って袋状に開き、熱湯をかけて油抜きをします。鍋にだし汁1カップ、醤油大さじ2、砂糖大さじ1を入れて火にかけ、油揚げを加えて、水分が無くなるまで煮ます。米1合を炊き上げ、酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を加えて混ぜ、冷めたら油揚げに詰めます。

まぐろ納豆丼

まぐろの刺身を小さめに切り、納豆、付属のタレ、わさび、醤油少々を加えてよく混ぜ、丼に盛ったご飯にのせ、白ごまと刻み海苔をちらします。

牛丼

醤油、みりん、だし汁を1対1対4の割合で鍋に入れ、砂糖少々を加えて火にかけます。薄切りの牛肉と玉ねぎを加え、肉に火が通るまで煮込み、丼に盛ったご飯にかけます。

天津丼

とき卵2個にほぐしたカニ缶1/2（またはカニ風味かまぼこ）、刻んだ長ねぎを加えてよく混ぜ、フライパンで両面を焼き、お皿に盛ったご飯の上にのせます。空いたフライパンに水1カップ、だしの素、冷凍グリンピースを入れ、煮立ったら、醤油、みりん、酢各大さじ1、塩、こしょう少々で味を調え、水溶き片栗粉大さじ2を加えて混ぜ、とろみがついたら卵にかけます。

レタスチャーハン

フライパンを熱し、とき卵を入れ、ふくらんできたら手早く混ぜてお皿に移します。フライパンに、小口切りの長ねぎ、カニの缶詰（またはツナの缶詰）、ご飯の順に加えて炒めます。ご飯がパラパラになったら中華スープの素、塩、こしょう、醤油で味付けし、ちぎったレタスと卵を加え、軽く炒めます。 ※冷やご飯を使う場合は、電子レンジで温めるとほぐれやすくなります。

海老チャーハン

にんじん、しいたけ、長ねぎを小さめに切り、冷凍むき海老とともに炒めます。海老に火が通ったら、温かいご飯を加えて炒め、中華スープの素、醤油で味を調えます。

たけのこご飯

たけのこの水煮を食べやすい大きさに切ります。炊飯器に米2合、だし汁2カップ、醤油大さじ2、みりん、酒各大さじ1、たけのこを入れ、軽く混ぜてから炊きます。
炊き上がったご飯に、お好みの量の鮭フレークを加えて混ぜます。食べる時に、すりごまや刻み海苔をかけてね。