茄子とひき肉のあんかけうどん

＜材料＞ 　　　　　 うどん 　　　　　 なす 　　　　　 ひき肉 　　　　　 ねぎ 　　　　　 にんにく 　　　　　 鶏がらスープ

塩こしょう 　　　　　 しょうゆ 　　　　　 さとう 　　　　　 料理酒 　　　　　 サラダ油・ごま油 　　　　　 片栗粉

　　　＜作り方＞
　　　１．ねぎ、にんにくをみじん切りにする。なすは乱切りにする。
　　　２．フライパンにサラダ油とごま油を入れてよく熱し、ねぎとにんにくを色が変わるまでよく炒める。
　　　３．ひき肉を加え、炒める。
　　　４．なすを加え、しんなりするまで炒める。お酒、塩こしょう、砂糖、醤油などで味付けする。
　　　５．炒め終えたら、水溶き片栗を加えとろみをつける。
　　　６．うどんをゆでる。
　　　７．どんぶりに粉末の鶏がらスープを入れ、好みの濃さに水で溶かしてスープを作る。
　　　８．茹で上がったうどんを水でよく洗い、よく水を切ってからどんぶりに盛る。
　　　９．炒めておいた具を上にのせてできあがり☆

　　　＊お好みでごまや唐辛子をかけるとさらにgood！
　　　＊夏は冷たいスープにあったかい具がおすすめ。温かくてもおいしいけど。

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