本日のお奨め。
気分は懐石の一品
- おくらを塩で揉んでひげを取る。
- 塩を少量入れた鍋でおくらを数分茹でる。
- 水で冷やし、ヘタを切り縦に二つに切り分ける。
- スプーンで中の種を取り除く。
- 気の利いた小鉢に温泉卵を割り入れる。
- その周りにおくらペーストを流し込む。
- 卵の上にワサビを少し置き、その上に木の目を置く。
- 私のお奨めは、ワサビと柚子の皮を少々で香りを楽 しむ方が、お酒がいける。
- おくらをきざみ、ミキサーに入れる。
- 市販のめんつゆを、数回に分け入れながらミキサーを回す。とろとろと、滑らかに成るまで。
- 注・回し過ぎると、空気が入りすぎてプカプカに成る。
皆にうけ度
４ ノン・ｐａｐａ
美味しさ度
３．５ ノン・ｐａｐａ
簡単度
５ ノン・ｐａｐａ
