俺は今まで色々なバイトをしてきたが、中でも飲食系のバイトは数こそ２つだが相反するバイトを２つしてきた。１つは、いわゆるお好み焼き専門店、もう１つはデニーズです。まず、前者について語ろうと思います。場所は横浜駅の西口の一等地にあるのだが、１年の５月に某バイト雑誌で見付けた場所だ。早速、面接に行き、厨房での即採用と相成った。ちなみに皆さんも経験があるだろうが、バイトの面接で「志望動機は？」と聞かれるだろう。このとき皆さんはどう答えますか？就職活動ならいろいろ作ってもいいと思うのだが、バイトなら結構素直に答えてもOKだと思う。例えば、俺の場合は「お好み焼きが好きだから」なんていう動機も言った。そんな訳で好印象だったのかあっさり採用となった。ちなみにメニューはもんじゃ焼き、関西風お好み焼き、広島風お好み焼き、鉄板焼きetcである。基本的には広島風以外はお客さん自身が焼くのでバイトは具材の盛り付けまでだ。仕事を覚える順番もほとんど先に示したメニューの順番となる。でも、専門店だけあって基本的には手作りである。それだけに、色々学べた。包丁の使い方から、賄い料理の作り方まで。ただ、この店に客としては来づらい。なぜなら、値段が馬鹿みたいに高いのだ。例えば、豚玉でさえ１０００円位する。実は、材料へのこだわりというよりも、場所代が高いのである。前に述べた通り、横浜駅の西口である。全国でも有数の地価が高い所である。そんな訳で、売値にも反映してきてしまうのである。ちなみにこの店は今は潰れて(;_;)、横浜では東口のルミネに系列店がある。そんな感じで１年半続けた位で、だんだんこのバイトに対する満足感が出たのである。その時ちょうど次のバイトの話があったので、意外にもあっさり辞めてしまった。次のバイトとはそう、デニーズである。友達が勤めていたということもあるし、ファミレスの裏側（しかも２４時間営業）を知りたかったと言うのもある。これまた、あっさり採用。このファミレスでは、深夜のバイトがしたかった。その理由には、時給がいい、時間を有効に使える（実際慣れるまではそうではなかったが）がある。そんな訳で、俺のデニーズライフが始まった。深夜の時間帯というのは色々な理由で人気が無い、その上一通りの仕事を覚えなくてはならないのである。ここで１つ断っておくが、うちの店を含め多くの店では夜中はキッチン、フロント各１名ずつである。そのために色々大変なことがある。例えば、深夜団体で来る客。これほどウザイものは無い。いわゆる”潰れる”という現象が起きる。（ちなみにデニーズでは料理は１５分以内に提供しなくてはならないという規則があるので）とてもじゃないが、のんびりしていられない。その他に、深夜はいろいろ事件も発生する。特に警察ざたなんてこともよくある。例を挙げれば、車上荒らし、無銭飲食、酔っ払って怪我などである。そんなんだから、俺はデニーズのフロント業務も一通りは出来た時期もあった。まー、ディナーの時間とかに比べれば暇だけど、深夜というのは居るだけで疲れるんだよね―。と、ここまでは深夜のことしか語ってこなかったけど、深夜じゃないことも語ります。皆さんは、デニーズの料理がどう作られているかご存知ですか？ほとんどは、レンジでチンです。結構うまいと評判のデザート類も冷凍ものばっかりです。（ケーキまで冷凍されています。）でも、決して勘違いしないで欲しいのは大抵のファミレスはそうなのです。がっかりしないでくださいね。そんなんで、１年半位した頃にこのバイトも飽き始めたので店長にその旨を伝えると、「週１、２でもいいからこのまま続けてくれないか？」と、言われました。そういうのに弱い俺は、細々と続けることになり現在に至りました。まー、週１でも月３万くらいにはなるので全然OKです。
いろいろ語って来ましたが、バイトは人生経験です。いろいろやってみましょう。
最後にここまで読んでくれた人のために、バイトでも知らない人がたくさんのデニーズのお得な情報（裏情報）をお教えしましょう。
１、朝食の卵２個朝食の卵は実は次ぎのようにも調理してもらえます。
ゆで卵（中身の具合も半熟から固めまで指定可能）
ポーチドエッグ（俺も実物を見たことは無いが）
２、デニーズでは以下のものが実はお代わり自由です。
付け合せのキャベツスライス、ミートスパのミート、デザートのホイップクリーム、この他にもたくさん。（恐らく 全部把握している人は社員でもいないんじゃないかな？）
３、お酒のおつまみに以下のものをどーぞ
ベーコン、ソーセージ単品など
４、ちょっとブラックですが、店のどこかにゲストカードと言うものが置いてあります。これに、苦情を書き、住所等も書くと、その店の店長クラスが家まで謝罪に来ることがありますので、安易な気持ちで書かないようにしてください。
特に１〜３は知らない人がかなり居るので、店員に「えっ？」と聞き返されるかもしれません。そんなんときは「クックスタンダードの最初の方を読んできなさい」と、言ってみては？そんなことをすれば内部の人間だと思われることもあるかもしれません（いやっ、絶対思われる）。まだ２、３などはいいのですが、１はシャレにならないこともあるので、要注意を。だって、（俺を含めて）ほとんどの人が未経験だもの(^｡^)
今度デニーズに行った時に試してみては？（うちの店以外で(^｡^)）