Deutsche Rezepte
ANNIKAは料理がとても上手。約半年の滞在中に３０種類ものケーキ、パン、料理など作ってくれました。ドイツ料理はあまり身近ではありませんでしたが、どれもみんな美味しかったです。そんな中で私のお気に入りのレシピを紹介します。

On this page, I explain how to make German cakes and German bread.

*Pfefferkuchenhaus*
	材料　(a) オールスパイス、メース、ローズマリー、カルダモン、コリアンダー、ナツメグ、シ　　　　　　　ナモン、生姜、こしょう　(b)砂糖60g,バター60g,メープル(330g)1本小麦粉500gに(a)とココア大１、Bエッセンス、Bパウダー小２、卵黄２個、生アーモンドスライス150g、塩少し入れミックスする。生地を伸ばし、型紙をのせカットする。オーブンで180度、15分焼く。糊(b)を用意し組立てながら(b)をたっぷりつける。これをきちんとしないと崩れます。このハウスの組立が難しく、なかに割り箸を立て崩れないようにしました。固まったら市販のお菓子をつけていきます。　完成まで丸一日かかりましたが、出来上がりは最高！食べるのがもったいないぐらいでした。.クリスマスにお薦め。

	材料　(a)砂糖150g、Bエッセンス　(b)小麦粉130ｇ、Bパウダー小１　卵４個　　　　その他複雑なので省略。最後にココアをかけ、ビスタチオを飾る。クリスマスにはお薦めです。
Pizza
	材料　(a)小麦粉400ｇ、イースト30g、塩　(b)オレガノ、タイム、バジル各１．５、塩、コショウ　　　　(c)にんにく2コ、玉葱1個　(d)トマト5個（湯むきする）　(e)ハム、トマト、スライス玉葱、　　　　モッツアレラチーズ他 (c)をみじん切りにして炒め(b),(d)を入れ時間をかけて炒める。ソースの出来上がり。 (a)を混ぜ、30分発酵させ、オリーブオイル大4を混ぜ、さらに30分発酵。あとは丸く伸ばし、ソースをかけ、好きな具、チーズをのせて出来上がり。これは本当に美味しかった。トマトは缶より完熟トマトで作るといい。家族4，5人用です。
Schokoladenkuchen
	バレンタインデーの日、主人と息子のために作ってくれました。
Schwarzbrot
	材料　(a)ライ麦全粒粉200ｇ、小麦全粒粉500ｇ、　(b)クミン１、カルダモン、コリアンダ各１　　　　　麦茶450ｇ、ヒマワリの種200g、ゴマ200g、オールブラン250g　(c)Dイースト40g、サ　　　　ワークリーム1L、塩、シロップ300g (a),(b)を混ぜ、(c)を温め一緒に混ぜる。この黒パンは、麦茶の麦やヒマワリの種など色々入っているので、どんなパンが焼けるか心配でした。でも、個人的に黒パンは大好き。しっかり歯ごたえあり、麦の香ばしさとスパイスがきいて美味しかった。
*Schokoladenkuchen*
	このチョコレートケーキは、簡単で美味しい。主人と息子の誕生日に、ケーキを作ってくれました。
Kokosmakronen
	材料　卵白3コ、ココナッツパウダー、砂糖 ①卵白を泡立て、パウダー、砂糖を適量いれて、スプーンですくってオーブン(180℃）で焼く。ココナッツパウダーが美味しいです。子供たちも大喜び。プレゼントにも喜ばれると思います。

詳しいレシピを知りたい方は、AnnikaのHPに問い合わせてください。