| 使う道具 |
| 丸ケーキ焼型・ボウル・泡立て器・こし器・鍋 |
| 【材料.5〜6人分】15・丸型1台分 |
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| 飾りのフルーツ・生クリーム |
| ★ バニラビーンズ バニラビーンズはバニラのさやからバニラビーンズを取り出して、グラニュー糖に混ぜたものです。 バニラのさや1本分のバニラビーンズでグラニュー糖20gが目安です。 |
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| 【作り方】＊ プリン型にサラダ油をうすく塗っておきましょう！ |
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| １.カラメルソース グラニュー糖・水を鍋に入れて火にかけます。 |
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| 最初はチリチリとにぎやかな音がしますが、音がだんだんと小さくなって、ブクブクとした泡がでてきます。 |
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| 少し煙けむりがでてき て、あめ色になったら鍋底を水で冷やして、すぐにプリン型に流し入れます。 （このとき、鍋底を水で冷やすとジュン！という大きな音がしますがびっく りしないでね！） |
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| ※もし固くなったら熱湯熱湯（分量外：大さじ1）を加えてゆるめてください。 | |
| ２．ボウルに卵を割入れ、よくときほぐします。 泡立てないように！プリンに気泡ができてしまいます。 |
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| ３．鍋に牛乳・グラニュー糖・バニラシュガーを加えて溶かして混ぜます。 （お風呂の温度くらいが適当です。温度が高いと卵が固まってしまいます） |
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| ４．２の卵に、３の牛乳を少しずつ加えてかき混ぜます。 |
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| ５．４を一度こしてから、プリン型に流し入れます。 |
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| ６． ５をオープンの天板に並ならべ、熱湯をそそぎ入れ、150〜160度の約40分ゆっくりと焼きます。 |
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| ７．焼きあがったプリン |
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| 冷めたら冷蔵庫で冷やしましょう。食べる前に型から出します。 （型の周囲をナイフで一周してはずします） |
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| 生クリームやイチゴ、キウイなどのフルーツを飾りましょう。 | |
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