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七夕も終わって、今年は 台風のお邪魔が 多いですね。
そのせいか、連日“ムシムシ”です。（こっちがそうだから 日本では もっとでしょうね） こうゆう日は 食欲がなく、作る側も食べる側も うんざりではないでしょうか？ （私だけかもしれませんが．．．） 「精をつけて！」ですね。 こちらでも 先祖の知恵で、満月の夜にすいかと“参鶏タン”等 食べて、夏バテ防止をしましたよ。なんせ、『食は薬』ですからね。 今回は 夏の定番のひとつ「ビビン麺」ですよ。 中華麺のようなもんですが、甘辛くすっきりとしたものです。タレにご注目！ 《材料》 麺（インスタント麺） 飾り．．．大豆もやし、人参（線切り）湯がいたもの レタス、ハム（線切り） ＊タレ コチュジャン：ケチャップ：砂糖：酢＝１：２：４：２ ごま油、塩．．．少々 《作り方》 麺は 硬めに湯がいて、水洗いしてザルにあげておく。 タレを作る。 中華麺のように麺、野菜の順に盛り付けて タレをかけて できあがり。 ＠“ビビン”なので、食べる時には すべてを混ぜて「真っ赤」にして たべましょう。 |