名前

材料・分量（2人分）

作り方

こんにゃくの甘辛煮

こんにゃく
ごま油
たかの爪
醤油、酒、砂糖

適量

�@こんにゃくをあく抜きし、ごま油でいためる。
�A種をぬいた鷹の爪、醤油、砂糖、酒で甘辛く煮る。

こんにゃくの醤油炒め

こんにゃく
醤油

適量

�@こんにゃくを茹でて、あく抜きする。
�Aフライパンで焼いて、醤油で味付け。

かまぼこと椎茸のぽんず和え

かまぼこ
椎茸
ポン酢

適量

�@かまぼこと椎茸を千切りにし、椎茸をレンジで１分チン。
�Aポン酢で和える。

椎茸のマヨ焼き

椎茸
マヨネーズ
塩

適量

�@椎茸は石突をとり、塩をして、マヨネーズを塗る。
�Aオーブントースターで２分。

ひじき

ひじきの煮物

ひじき
油揚げ
にんじん
醤油
みりん
砂糖
出汁

１袋（２０〜２５ｇ）
１枚
適量
大さじ２
大さじ２
小さじ１
１カップ

�@ひじきを３０分ぐらい水につけて戻す。
�Aにんじん、油揚げは千切り。
�B調味料で煮汁がなくなるまでことこと煮る。

しめじのマリネ　

しめじ
オリーブオイル
酢
レモン汁
塩、胡椒

１把
２５ｃｃ
２５ｃｃ
適量
少々

�@しめじを小房にわけ、塩で炒める。
�Aマリネ液を作り、つけておく。
☆酢の量はお好みで！

エリンギ

エリンギ煮

エリンギ
出汁、醤油、砂糖、酒、みりん

適量

エリンギをさいて、調味料でさっと煮る。

まいたけ

まいたけのバター焼き

まいたけ
塩、胡椒
バター

適量

まいたけを小房にわけ、バターで焼いて塩胡椒で味付けする。

ナスのごま油炒め

なす
ごま油
塩、胡椒
醤油
ごま

適量

ナスは小口切りにし、ごま油で炒め、塩、胡椒をし、最後に醤油、ごまを。