切り身はクッキングペーパで余分な水分をよくふきとる。

１枚ずつラップに包む。

ジップロックにいれ、ストローで空気抜きをする。

トレーで急速冷凍。

解凍は、冷蔵庫にうつして完全に解凍するのが好ましい。

１枚ずつラップに包む。

ジップロックにいれ、ストローで空気抜きをする。

トレーで急速冷凍。

解凍は、冷蔵庫にうつして完全に解凍する。

★たらこ、いくら

１腹ずつ切り分ける。

１腹ずつラップに包む。

ジップロックにいれ、ストローで空気抜きをする。

トレーで急速冷凍。

解凍は、冷蔵庫にうつして完全に解凍