名前

材料・分量（2人分）

作り方

鶏のマスタード焼き

鶏肉
玉葱
塩、胡椒
マスタード

適量

�@鶏に塩、胡椒をして焼く。玉葱を焼く。
�Aマスタードを塗り、オーブントースターで2分。

鶏のから揚げ甘煮

鶏のから揚げ
玉葱、ピーマン
水
醤油
みりん
水溶き片栗粉

４つ
適量
５０ｃｃ
大さじ１
大さじ１
少々

�@玉葱、ピーマンを適当な大きさにきる。
�A調味料を入れてわかし、から揚げ、野菜を入れて煮る。最後に水溶き片栗でとろみを。

鶏のクリーム煮

鶏肉
玉葱
しめじ
ホワイトソース
水
牛乳
塩、胡椒
酒
お好みで、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰなど

２００ｇ
１/２個
１/２房
１００ｃｃ
１００ｃｃ
１００ｃｃ
少々
少々

�@鶏に塩胡椒し、酒をかける。
�A鶏、玉葱、しめじを炒める。
�B水で具を煮て、ホワイトソース、牛乳を入れて、煮詰める。

茄子と鶏挽肉の炒めもの

茄子
鶏挽肉
ドレッシング（中華、和風なんでもＯＫ）

２個
５０ｇ
適量

�@茄子を輪切りにする。
�A鶏挽肉を炒めて、取り出し、茄子を炒める。
�B挽肉を戻し、ドレッシングをかける。

ハンバーグ

鶏挽肉
椎茸
塩、胡椒、醤油
卵
パン粉

２００ｇ
２枚
適量
１/３個
大さじ３

�@材料を混ぜ合わせる。
�A形を整え、空気抜きして、色よく焼く。

タンドリーチキン風

鶏
塩、胡椒
カレー粉

２００ｇ
少々
大さじ１

�@鶏に、塩胡椒、カレー粉をまぶして焼く。

鶏ハンバーグと葱の煮込み

ハンバーグ
葱
出汁、醤油、砂糖、味醂

適量

ハンバーグと葱を焼き、調味料を入れて、少々煮込む。

鶏のハムほうれん草巻き

鶏
ほうれん草
ハム
チーズ
塩、胡椒
ソースはお好みで

1枚
１/２把
2枚
少々
適量

�@鶏に塩、胡椒をし、ハム、チーズ、ほうれん草をまく。
�Aフライパンで強火で焼き色をつける。
�B蒸し器で20分ほど。
�Cソースはお好みで。

鶏のケチャップ炒め

鶏
玉葱
ケチャップ
醤油
塩、胡椒

適量

�@肉に塩胡椒をして、玉葱と一緒に炒める。
�Aケチャップをかけて、最後の鍋肌から醤油をかける。

鶏の照り焼き

鶏肉
塩、胡椒
酒
醤油、みりん

適量

�@鶏肉は、１口大に切り、塩胡椒お酒をふる。
�Aフライパンで焼き、醤油と味醂を混ぜたものでからめる。

豆腐ハンバーグ

木綿豆腐
鶏挽肉
玉葱
塩、胡椒、
片栗粉、味噌
卵

１/２丁
１５０ｇ
１/４個
少々
適量
１/４個

�@豆腐は重石をして水切り。
�A玉葱は微塵切りして炒める。
�B豆腐をくずし、具を全部入れて、丸める。
�Cフライパンで焼く。