| *orange choco bread* 強力粉 125g 薄力粉 25g 砂糖 大１ 塩 小1/2 ドライイースト 小1/2 バター 15g 卵 1/2個 牛乳 卵と合わせて85〜90cc オレンジカップ、チョコチップ適量 |
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| <1> イースト菌の横に 砂糖を置いて、 強力粉、薄力粉、バ ターをﾎﾞｰﾙに入れる バターは常温にもど しておく。 |
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<3> 生地がしっとりする まで上下に引き伸ば しながら捏ねる。 |
| <4> 一次はっこうは、 生地が２倍ぐらいに なるまで・・ |
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<5> 軽く丸めて、 ベンチタイム。 生地をメンボウで 伸ばして、チョコと オレンジをのせる。 |
| <6> 生地をみつおりに して、二箇所切り こみを入れる。 端を持ってねじり ながら伸ばす。 |
<7> 渦巻き状にして、濡れ タオルをかけて2次 はっこう。38度ぐらい で40分程度。 |
<8> 溶き卵を塗って 180度のオーブンで 13〜15分焼く。 出来あがり！ |