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油揚げ揚げ丼




揚げ揚げ丼写真

材料（一人前）
油揚げ　2枚
ピーマン　１つ
タマネギ　1／4こ
挽肉　80g
にんじん　1／2本
キャベツ　2枚
味噌　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
塩・コショウ　少々
トマトソース（缶詰OK）　50g
だし　50ml



作り方

  1. タマネギはみじん切りにする。にんじん・ピーマンは細切りにする。これらをレンジで1分ほど加熱する。
  2. 挽肉・にんじん・ピーマン・タマネギを混ぜ、塩コショウで下味を付ける。
  3. 油揚げの片方の端を包丁で開き、袋状にする。それを裏返し、裏が茶色・表が白の面にする。
  4. 油揚げの中に２．を詰め、開いた端を爪楊枝で閉じる。
  5. 多めの油で中火で揚げ焼きにする。表面がかりっとなるまで焼かないと、中が生焼けになる。
  6. だし・味噌・トマトソースを鍋で温め、オイスターソースを加え煮立たせる。
  7. ご飯の上に千切りキャベツをのせ、カツ・ソースを盛りつければできあがり。
　　☆お好みでネギの小口切りをそえると肉の臭みが消える。


隊員のコメント

アイコン番茶君隊員　「よいこのみんな！爪楊枝は、食べる時にきちんとはずそう〜。」

アイコンむーん隊員　「食べそうになったのかにゃ?」

アイコン番茶君隊員　「…うん。」