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豚汁

	材料（一人前）
	豚肉（スライス）　１００ｇ 大根　60g にんじん　60ｇ ネギ　1／2本 ゴボウ　40g だし汁　1．5カップ（300cc） 味噌　適量 塩　ひとつまみ 酒　小さじ2 しょうゆ　小さじ1

	つくりかた
	豚肉は一口大に切る。大根は薄いイチョウ切りにする。にんじんも同様に薄くイチョウ切りにする。ゴボウはささがきにして、5分ほど水にさらす。 豚肉を油で炒め、にんじん・ゴボウを加えて炒める。 大根を加え、全体に油が回るようにする。 酒を加え、アルコールを飛ばす。 だし汁を加え、10〜15分ほど煮る。あくが出るので、すくう。 味噌を加え、1〜2分煮る。 器に盛りつけ、小口切りのネギを散らす。

	隊員のコメント
	せきくん次長　「一晩おいても味が染みていておいしいよ。」 ゆきえさん参謀　「あなた、またおかわり？」 せきくん次長　「んむ。」