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カレー1　プレーン


カレー写真

材料（7食分）
ひきにく　150g
ジャガイモ　3つ
にんじん　1／2本
タマネギ　3つ
カレールー　３かけ
カレー粉　小さじ1
ショウガ　１かけ
バター　大さじ1
小麦粉　大さじ1／2
カレー粉　大さじ1／2
コンソメ（粒）　1粒　
ナツメグ　少々



作り方
  1. じゃがいも・にんじんは一口大に切る。タマネギは千切りに。
  2. ひきにくに小麦粉をまぶし、鍋で炒める。火が通ったら、皿に取っておく。
  3. ひき肉をいためた鍋で野菜を炒める。タマネギは多めに入れるのがこつ。そこへカレー粉・ナツメグを加える。
  4. 野菜を炒めたら、ひき肉を戻し、水・コンソメを入れる。
  5. あくを取りながら弱火で煮込む。
  6. カレールーをフライパンでバターと共にチョコレート色になるまで炒める。
  7. 煮込んだ鍋に炒めたルーを入れる。
  8. ショウガのしぼり汁を入れ、火を止める。
  9. 鍋を、氷に塩をふったボールにつけ、急速に冷やす。
  10. 再び温め、ほかほかご飯にかければ完成！
☆氷で冷やし、温め直すのは「一晩寝かせる」のと同じ効果があるため。
☆冷凍するときは、室温に戻してから冷凍パックに一食分ずつ入れ、空気を抜いて冷凍庫に入れる。なお、ショウガを入れるのは風味と殺菌効果があるから。


隊員のコメント

アイコン番茶君隊員　「小食のご主人さまがおかわりしようとしました。」

アイコンむーん隊員　「食欲が刺激される香りだにゃ。」

アイコン番茶君隊員　「保存用のものは、材料を細かめに切ると良いでしょう。」