なんてことない、皮を剥いた長芋をビニール袋にいれ、すりこぎで大まかに叩くだけ。こうすると手も痒くならず後始末も楽！あとはわさびをのっけたり、もみのりをプラスしたり。梅肉をのせても美味しいものです。醤油、酢醤油はお好みで。
これは、スピード料理
きゅうりは適当にすりこぎで叩いておき、にんじん、大根は薄めにスライス。ボールに細く切った昆布（残り物の塩昆布、こぶ茶でも）タカの爪を入れ、醤油、切っておいた野菜を入れてひとまぜし、サッと冷蔵庫へ。そこそこかきまぜて醤油がしみ込めば出来上がり。ショウガの細切りを加えると、味がしまります。歯ざわりを楽しむ和風サラダ
これ、おすすめ！器に氷2〜3個と薄口醤油（あればだし醤油）を入れておき、ししとうのへたを切って、網でサッと焼いては器の中にいれるだけ。氷がとけて醤油が薄くなるし、急冷できる。お手軽の一品です。
ゴーヤーは、種をとって薄くスライスして塩揉み。熱湯でサッと茹でて氷水にとり、暫くさらした後、絞って水気を切り、ごま醤油で合えるだけ。ゴーヤーの苦味が気になる方向きの、優しいゴーヤー料理かな。 でも美味しいのよ！
ゴーヤーはスライスして、油でサッと炒め金山寺味噌をからめます。甘味が欲しい時は、味噌に味醂を入れて味を整えた後、からめたほうがいいみたい。
亭主…『味も映像もボケ！』…。 ごめんなさい
ペンネなどマカロニのソースに最適。パセリ、チーズはお好みで。昨日はポークソテー（ローズマリー風味）に添えて・・・
