ちくわキンピラは、人参、竹輪を 油炒めして、だし汁少々、酒、みりん、砂糖、醤油で煮きって、すりごまをかける。

じゃがいもは、串がとおるまで茹でて、ざるに取る。厚手の鍋にサラダ油少々入れ、じゃがいもを炒め、酒、砂糖、みりん、だし汁少々、しょう油で煮きる。

鶏ミンチロールは、ミンチをビニール袋に入れ塩コショーしてもみ ラップをひいた上にひろげてのせ、上にほうれん草をひろげ、人参をのせラップの端からくるくる巻く（巻き寿司のように）固まる程度レンジでチンして だし汁少々、砂糖、しょう油を煮立てて入れる。

ひじきは、空炒りしたひじき、湯通しした油揚げ、ゆでこぼししたこんにゃく、人参、しいたけ、インゲンを油炒めして 砂糖、しょう油、みりんほぼ同量とだし汁（又は、水とだしの素）少々で味付ける。

マカロニサラダは、マカロニ、人参、卵をゆで、塩もみしたきゅうり、ハム、塩コショー、砂糖ほんの少し、マヨネーズで味付けする。

タラは、塩コショー、小麦粉をまぶして お玉二杯程度のサラダ油を入れたフライパンで焼く。

ピーマン焼きは、油炒めして 仕上げにしょう油をかける。

厚揚げと糸コンは、湯通しして だし汁少々、砂糖、みりん、しょう油で味付け煮込む。

人参卵焼きは、人参をみじん切りにして 油炒めし、味付けした溶き卵で焼く

 

 

ササミ巻きは、ササミの筋をV字に切り込みを入れて切り取り、観音開きにしてラップにのせ 塩コショー、 ゆでた人参、塩ゆでしたアスパラ、みじん切りにしたエビをのせて巻きレンジでほんの少しチンして開かないようになったら 油をひいたフライパンで焼く。（中身は色々変えてみるといいかも）

チンゲンサイの炒め物は、青梗菜、しめじを油炒めして塩コショー、中華味の素で味付ける。

レタスの下側に マヨネーズを塗っておきました。

 

みそ煮は、豚肉は、下ゆでし、大根、だし汁少々、みりん、酒、砂糖、味噌、少量のしょう油で煮る。（前日に作り当日火を入れました）

ウィンナー炒めは、ウィンナー、キャベツを油炒めして塩コショー、中華味の素で味付ける。

なます（前日作り置き）は、細切りした人参、大根を塩少々かけてしばらくして しんなりしたら絞ってビニール袋に入れ、昆布を細切りして入れ、すし酢を入れておく。

粉ふきいもは、じゃがいもを竹串が通る程度に 塩ゆでしたら ざるに取り、粉が吹いたら青のりをかける。

キヌサヤの卵とじは、だし汁少々、砂糖、薄口しょう油にきぬさやを入れ、溶き卵を入れてざっくりまぜ、汁気がなくなるまで煮詰める。

 

野菜炒めは、キャベツ、しいたけ、人参を油炒めして塩コショー、中華味の素で味付ける。

えのきのベーコン巻きは、えのきを半分に切り ベーコンで巻いて 塩コショーし ベーコンで巻いて二個を爪楊枝で刺して油を薄くひいたフライパンで焼く。

里芋は、だし汁少々にみりん、砂糖、しょう油、少し多い目のお酒で煮詰める。

きんぴらは、人参、竹輪を 油炒めして、だし汁少々、酒、みりん、砂糖、醤油で煮きって、すりごまをかける。

おひたしは、菜の花を塩茹でし、だししょう油、かつをぶしで和える。

カボチャは、かぼちゃがヒタヒタになる程度の砂糖水で煮詰める。※カボチャは、面取り（かどを取る）して煮くずれをふせぎます

卵とじは、小ネギを油炒めして 溶き卵を 流し込み塩を少々で味付けしながらざっくり混ぜ焼く。

鶏の青のりピカタは、鶏ササミの筋を取って 塩コショー、小麦粉、青のりを入れた溶き卵をつけてお玉一杯程度のサラダ油を入れたフライパンで焼く。

ミニ串天と人参煮物は、だし汁ほんの少し、砂糖、しょう油で煮きる。

ほうれん草おひたしは、塩茹でし、だししょう油、すりごまで和える。

人参卵焼きは、人参をみじん切りにして 油炒めし、味付けした溶き卵で焼く。

豚しょうが焼きは、しょうが汁少々と酒、みりん、しょう油ほぼ同量（お好みで砂糖）に１０分ほど漬け込み 油をひいたフライパンで焼く。

ハム卵焼きは、ハムをみじん切りにして 油炒めし、味付けした溶き卵で焼く。

青梗菜、イカの炒め物は、イカ、青梗菜を油炒めして塩コショー、中華味の素で味付ける。

みりん漬けの焼き魚は、アルミホイルでふたをして焼きます。

 

鶏から揚げは、鶏肉を中華唐揚げの素に漬け込んで 油で揚げる。

目玉焼きは、市販の目玉焼き皿に ベーコン、卵を入れて オーブントースターで６分位焼く。

タケノコ煮物は、たけのこは、だし汁、みりん（好みで砂糖）、しょう油で煮る。わかめは、仕上げに 鍋の隅に入れて煮詰める。

ネギの卵とじは、小ネギを油炒めして 溶き卵を 流し込み塩を少々で味付けしながらざっくり混ぜ焼く。

ゼンマイは、湯通しした油あげとゼンマイを油炒めして だし汁少々、酒、みりん、砂糖、しょう油で煮きる。

イカリングソテーは、イカに 塩コショー、小麦粉をまぶし、フライパンに お玉一杯程度の油を入れて焼く。

トウモロコシ、ブロッコリーは、塩ゆで にしてザルにあげ 水気を取る。

野菜炒めは、キャベツ、しいたけ、人参を油炒めして塩コショー、中華味の素で味付ける。

小松菜のおひたしは、小松菜を塩茹でし、だししょう油、すりごまで和える。

牛細切れの炒め物は、油炒めして焼き肉のタレで味付ける。（肉を炒める時に　フライパンに出る油をキッチンペーパーなどで吸い取る）

魚のソテーは、白身魚を塩コショーし、小麦粉をまぶしておたま一杯程度の油で焼く

チンゲンサイの炒め物は、青梗菜、人参、ハムを油炒めして塩コショー、中華味の素で味付ける。

フィシュソーセージは、油炒めして下側に ケチャップを塗る。

みそ煮たまごは、だし汁ほんの少し、みりん、酒、砂糖、味噌、少量のしょう油で煮きる。（前日に作って 漬け込みました）

さば西京味噌漬けは、アルミのふたをして焼くと焦げにくいです。

エビフライは、殻と背わたを取り　塩コショー、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げる。

キャベツ炒めは、味塩で油炒めします

ししとうの素揚げは、包丁で縦に刺したシシトウに小麦粉をまぶして揚げる。

メンマの煮物は、だし汁少々、砂糖、しょう油、酒で煮詰める。

 

かにかまぼこ、スナックエンドウは、だし汁少々、砂糖、しょう油で煮きる。

ベーコンエッグは、ベーコンを油炒めして 溶き卵（中に水溶きスキムミルクをほんの少しと塩コショーを少々入れます）を流し込みざっくり混ぜ焼く。

粉ふきいもは、じゃがいもを竹串が通る程度に 塩ゆでしたら　ざるに取り、粉が吹いたら青のりをかける

人参グラッセは、砂糖水で煮詰めます。

野菜のあんかけは、しいたけ、ゆでた人参、白菜を油炒めして 塩コショー、砂糖、水少々、中華味の素、しょう油で味付けて、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。（冷めたらホイルに入れてホイルごとラップで包んでねじって汁が出ないようにしておくと良いです）

レンコンのきんぴらは、レンコンを切ったら 酢水に入れザルにとり ごま油を入れ熱したフライパンで炒め、だし汁少々、酒、砂糖、みりん、しょう油で味付けし、すりごまを入れる。

スコッチエッグとウィンナーは、ウズラの卵とウィンナーに小麦粉をつけ、ハンバーグの材料を巻いて、小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして揚げる。タレは、ケチャップとウスターソースを混ぜて容器に入れる。

ツナサラダは、塩もみして絞ったキュウリと油を絞ったツナ缶を塩コショー、マヨネーズで混ぜ合わせる。

いんげんの煮物は、インゲンをだし汁少々、砂糖、しょう油で煮詰める。

ひじきは、空炒りしたひじき、人参、しいたけ、いんげん、ゆでこぼししたこんにゃく、を油炒めして 砂糖、しょう油、みりんとだし汁少々で 味付ける。

ほうれん草おひたしは、塩茹でし、だししょう油、すりごまで和える。

ほたて味噌焼きは、ホタテを油炒めして　甘味噌（味噌、みりん、酒、砂糖を混ぜた物）を仕上げにからませる。

きんぴらは、人参、ごぼう、茹でこぼしたこんにゃくを油炒めして、だし汁、酒、みりん、砂糖、醤油で煮きって、すりごまをかける。

ハンバーグは、ビニール袋に合い挽き肉、卵、パン粉を水溶きスキムミルク少量に浸したもの、炒めて冷ました玉葱とニンニク、塩コショーを入れて揉み混ぜ フライパンで焼く。タレは、ハンバーグの下に塗る。

いかリングは、塩コショー、小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして揚げる。

エビは、塩を入れたお湯で火が通るまで茹でる。

キヌサヤの卵とじは、だし汁少々、砂糖、薄口しょう油に きぬさやを入れ、溶き卵を入れてざっくりまぜ、汁気がなくなるまで煮詰める。

鶏ソテーは、鶏肉に塩コショー、小麦粉をまぶし、フライパンにお玉一杯程度の油を入れて焼く。

春雨サラダは、春雨、人参をゆでたものと ハム、きゅうりを混ぜ合わせ　塩コショー、マヨネーズで和える。（水気を良く取る）

豚しゃぶは、豚肉うすぎりを だし汁、酒、しょう油を入れ沸騰した鍋で 煮て取り出す。（ポン酢を容器に入れ添える）

タケノコ煮物は、だし汁、かつをぶし、みりん（好みで砂糖）、しょう油で煮詰める。

マカロニサラダは、マカロニ、人参、卵をゆで、塩もみしたきゅうり、ハム、塩コショー、砂糖ほんの少し、マヨネーズで味付けする。

コロッケは、市販のものを使用しました。

カボチャは、かぼちゃがヒタヒタになる程度の砂糖水で煮詰める。（カボチャは、面取りして煮くずれをふせぎます））

野菜卵焼きは、人参、しいたけ、玉葱、いんげんをみじん切り、油炒めして　味付けした溶き卵と混ぜ合わせて焼く。

スナックエンドウは、筋を取り、塩ゆでして下側にマヨネーズを塗ります。

きのこソテーは、えのき、しめじ、しいたけ、ほうれん草を油炒めして 塩コショー、中華味の素で味付けします。

焼き肉は、フライパンで油炒めして市販の焼き肉のタレで味付けしました。

アスパラの豚巻きは、アスパラを塩ゆでし、塩コショーした豚の薄切りを巻いて フライパンで油炒めして仕上げにニンニクしょう油をかける。

じゃがいもは、串がとおるまで茹でて、ざるに取る。厚手の鍋にサラダ油少々入れ、じゃがいもを炒め、酒、砂糖、みりん、だし少々、しょう油で煮きる。

たらは、塩コショーして、小麦粉をまぶし、フライパンに おたま一杯程度の油を入れて焼く。

卵焼きは、人参をみじん切りにして 油炒めし、味付けした溶き卵で焼く。

厚揚げとこんにゃく、かまぼこは、だし汁少々、砂糖、みりん、しょう油で味付け煮込む。（こんにゃくは、ゆでこぼしし、厚揚げは、湯通しします）

 

ししとう、えびの天ぷらは、包丁で縦に刺したシシトウ、背わたを取ったえびを塩コショーし、溶き卵少々と小麦粉を混ぜた衣（硬かったらお水を少々）をつけ揚げる。

竹輪の磯辺揚げは、↑の残りの衣に青のりを入れ竹輪を揚げる。

豚ステーキは、豚に塩コショーして油炒めし 仕上げにタレをかける。

じゃがいも、ベーコン炒めは、じゃがいもを千切りし 水にさらしてあく抜きをし、水気を取って ベーコンと塩コショーで油炒めする。

シュウマイは、市販のものをレンジでチンして油炒め。

いんげんの卵とじは、だし汁少々、砂糖、しょう油にインゲンを入れ、溶き卵を入れてざっくりまぜ、汁気がなくなるまで煮詰める。

煮角みそ煮は、豚のかたまりを水煮で１５分（圧力鍋）、その後 水、酒、みりん、砂糖、味噌、しょう油少々、しょうが一欠片を入れて煮込む。大根も後から入れる。

ウィンナーのベーコン巻きは、ウィンナーを炒めてベーコンを巻き炒める。

煮たまごは、だし汁少々、砂糖、しょうゆで煮詰める。（めんつゆでも良いです）

鶏から揚げは、鶏肉を中華唐揚げの素に漬け込んで油で揚げる。

じゃがいもサラダは、卵、人参、じゃがいもをうす塩ゆでし、キュウリは塩もみして絞る。ハム、砂糖少々、塩コショー、マヨネーズで味付ける。注、材料は、冷めてから混ぜる事。