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レーズンペストリーです。待望の"おやつパン"です。シナモンをふんだんに使って焼いてみました。好きなものを多めに入れたりできるのは手作りならではの楽しみ方です。 |
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パンの表面にかかっているものは、パウダーシュガーとお湯を練り合わせたアイシングと言うものです。このお砂糖の甘味も"おやつパン"のおいしさを引き立てます。 |
| グラニュー糖とシナモンパウダーを合わせたものを敷き詰めて、レーズンを散らしています。あとはクルっと巻いて１０等分にカットするだけ。失敗のない成形方法ですよね。 |
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寝てます寝てます。食パンの寝かせ時間は通常より長いです。こちらは再発酵後のベンチタイム中（このあと成形し、さらに焼く前に生地を休ませるのです） |
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こちらが寝かせ結果のコーングリッツを使った食パンです。見た目がパウンドケーキのようですが、スイ〜ツなパンではないです。（しかしもちっと三温糖入れたらよかったな） |
| "はちみつロールペストリー"を作ります。角型に生地を入れて二次発酵の準備をしています。軽くラップをかけて２倍くらいに膨らむまで待ちます。 |
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フィリングの"はちみつバター"のやさしい甘さに思わずホホゆるみます。パーフェクトパンのレシピなんですが、おいしいので作ってみることオススメです！ |
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