料理の失敗談


ショートケーキを作ったときの話。

焼きあがったスポンジをオーブンからだしたら、厚さが２ｃｍほどしかないのです。えっ!!なぜ?　包丁で切ろうとしても硬くて切れないのです。原因はなになのか作っているときの手順を必死で思い出したところ、卵の黄身と白身を分けていないのが原因のようです。いままでスポンジを作るときはいつも黄身と白身に分けて作っていたんだけど、分けなくてもスポンジができると聞いて分けずにやったんだけど、分けずにやるときは根気よく混ぜることがとても重要なポイントらしく私はあまりきちんと混ぜていなかったのが原因のようです。みなさんもケーキのスポンジを作るときはくれぐれも気を付けてくださいね、失敗したら材料ももったいないですからね。でも「失敗は成功のもと。」というように料理は失敗して上手になっていくものですから失敗しても挫けずに。
デザートをつくるときのアドバイス

おかずをつくるときなどは、分量をある程度適当にしても意外とおいしくつくれるものだ。でもデザートをつくるときは、分量をきちんとレシピ通りにはかったほうがいい。ケーキのスポンジがうまくふくらまなかったり、ムースなどがきちんと固まらなかったりするからである。また、つくる手順もきちんとレシピ通りにしよう。