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料理名 作り方 ポイント＆一言
ピザ
薄力粉、ドライイースト、砂糖、ぬるま湯、塩、バター
　　　　
絵をクリックすると作り方の写真があります
  1. バター小さじ２は室温に戻しておく。
  2. ドライイースト小さじ1/2強と砂糖ひとつまみを入れ、ぬるま湯（３５℃くらい）大さじ４．５を加えてよく混ぜ、１５分ほどおく。
  3. 別のボールに薄力粉１カップ、塩小さじ1/3、砂糖大さじ1/2強と１のバターをいれ、２のイーストを一気に加え手早く混ぜる。
  4. 全体が混ざったら、一つにまとめてラップをかけ室温で３０分ほどおいて発酵させる。
  5. 薄く粉をふったところに生地を置き、まるくめん棒で形を整える。
  6. フォークで穴をあけ生地の中の空気を抜く。
  7. ソースを塗り、お好みのトッピングで２００℃で１２分ほど焼く。　　　　　　　　
  • パーティーなどにアツアツをどうぞ
  • ソースもいろんなもので
    • トマトソース
    • クリームソース
    • カレーソース
    • 照り焼きソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
チキンの照り焼き
  1. チキンは中まで火が通るように、切込みを２〜３ヶ所入れておく。　　　　
  2. 同量のしょうゆ・みりんの中に、みじん切りにしたにんにく、しょうがを入れる。
  3. ２の中にチキンをつけ、あらかじめ熱しておいた１８０℃のオーブンで１５〜２０分ほど焼く。
  • チキンは骨付きのドラムスティックがおすすめ　
ローストチキン　　　　　　　　　　
  1. 鶏の表面にオリーブオイルを塗り、オールスパイスをふりかけ、１０分ほどおいて風味をなじませる。
  2. あらかじめ熱しておいたオーブンに鶏の切り口を上にして、はじめは強火、あとは焼き具合を見て火を加減します。
  3. 食べる直前にレモンを絞りいただきます。
  • 若鶏の半身がおすすめ
  • 焼き色がついたらアルミ箔をかぶせて、火当たり加減します。
骨付きラムのからし焼き
＋玉ねぎ、パセリ、すだち
　　
  1. ラム肉は骨についた筋をそぎ取り、酒をかけて表面を洗う。
  2. 粒マスタードと卵黄としょうゆをまぜラム肉に塗りやすいように溶きのばす。
  3. 片面を焼き、返して２のソースを塗る。このときは焦げやすいので火を弱める。
  4. 焼きたてに玉ねぎとパセリのみじん切りをのせ、すだちを添えます。
  • 鶏肉・豚肉でもおいしくいただけます　　　　　　　　　　　　
たいのかぶと焼き
＋大根
  1. たいのかぶとは半割りにし両面にふり塩をする。
  2. 暖めておいたオーブンにはじめは強火で、焼き具合を見て火を弱めてこんがり焼き色がつくように焼きます。
  3. 焼きたてに大根おろしを添えます。
  • まぐろのかぶともおすすめ