レシピ　鶏肉

レ☆シ☆ピ〈鶏肉〉

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◎鶏肉の照り焼き４人分◎　【鶏１】

★焼いてタレをからめるだけ(^～^）

材料：　
トリ胸肉（もも）400ｇ、サラダ油大さじ　1/2、
Ａ【みりん大さじ３、しょうゆ大さじ５、砂糖小さじ１】
　　↑『Ａは合わせておく。』
つけあわせ（しょうがの甘酢漬など）

①鶏肉は皮側にフォークか竹串で全体に
　　プツプツと穴をあけて、味がしみやすくしておく。
②　①を皮側を下にしていれ、焼き色をつける。
　　色づいたら裏返して、肉のほうを１～2分焼く。
③Ａを加え、ふたをして弱火で蒸し焼きに。
④鶏肉に火が通ったら火を強め、
　　フライパンを揺すりながらまんべんなく
　　からめ、照りをつける。
⑤肉が冷めたら、一口大のそぎぎりにして器に盛り、
　　つけあわせを添える。

◎鶏肉は弱火で、中まできちんと火を通す

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