[今夜はごちそう]Vol.3 ひとりで愉しむごちそう

［Vol.3 ひとりで愉しむごちそう］
両親が旅行に出掛けていた
ある日のひとりごはん

＜おにぎりＤＩＳＨ＞

白磁の角皿三枚に、それぞれおにぎりと2種類のお惣菜を盛
りました。自分のためだけに料理を作り、自分の時間を愉し
む。ひとりの時間を大切に過ごすってステキなことだと思い
ます。

＜Ingredients＞（1人分）

①[おにぎり]の皿
　・ごはん（1人分）
　・白胡麻・黒胡麻
　・茄子のぬか漬け
②[豚肉と野菜のチャイニーズ]の皿
　・豚薄切り肉（80グラム）
　・赤・緑ピーマン
　・玉ねぎ
　・生姜（1かけ）
　・豆板醤・塩・胡椒・オイスターソース
　・ごま油
③[さつま芋の甘煮]の皿
　・さつま芋（小1本）
　・インゲン（3本）
　・みりん・醤油・昆布茶

＜Directions＞

1　＜おにぎり＞

　・あつあつごはんを二等分にし、手塩をつけておにぎりにする。

　・おにぎりの頭に白胡麻・黒胡麻をそれぞれつける。

　・茄子のぬか漬けを添える。

2　＜豚肉と野菜のチャイニーズ＞

　・ピーマンは千切り。

　・玉ねぎは繊維に沿って薄くスライス。

　・生姜は針切りにする。

　・熱したフライパンにごま油を敷き、生姜を入れ香りを出す。

　・豚肉を色が変わるまで炒める。

　・玉ねぎを加え、透明になったら、ピーマン。

　・豆板醤を鍋肌に落とし少し焼いて全体に混ぜる（＜辛味が増すよ）。

　・塩・胡椒とオイスターソースで調味。

3　＜さつま芋の甘煮＞

　・さつま芋は厚さ7ミリくらいの輪切りにし水にさらしておく。

　・インゲンはヘタと筋をとって、下茹でしておく。

　・さつま芋を、ひたひたの水と一緒に火にかける。

　・沸騰したら、みりん・醤油・昆布茶を入れ、柔らかくなるまで煮る。

　・仕上げにインゲンを煮漬す。