お湯割り
本格焼酎の持ち味である「こく」、「旨み」、「香り」が味わえる。
材料
甲類焼酎、お湯、梅干
お湯を沸かす。
グラスに焼酎6、お湯4の割合でゆっくりと注ぐ。
お好みで梅干を加え、少しずつおはしでほぐす。
また、梅干以外にレモンスライスやすだち、カボ
スなどをギュッと絞るのも美味しい。
チュウハイ
色んなジュースとかで割ればフルーツのフレッシュな味わいを楽しめる。
材料
甲類焼酎、炭酸水、
レモンなどの
柑橘系果実
グラスに甲類焼酎を注ぐ。
氷を２〜３個入れ、よく冷えた炭酸水を静かに
満たす。
レモンスライスを浮かべる。
オンザロック
キリッとした冷たさが心地よく生の味を味わいたい人にお勧め。
材料
甲類焼酎、氷(大きめ）
レモンスライス
グラスをよく冷やしておく。
よく冷えたグラスに甲類焼酎をお好みの量を
入れ、大き目の氷を２〜３個入れる。
お好みでレモンスライスを添えるとよりすっきり
する。
その他の飲み方
水割り お湯割りに比べ、香りが柔らかに漂う。分量はお湯割り
と同じ。
ウーロン茶割り アイスでもホットでも香ばしく香り相性ピッタリ。
熱燗 水で割った焼酎を一晩寝かし、黒ちょかという酒器で直接
火にかけて燗し、おちょこで飲む。
焼き厚揚げ
大きな厚揚げを丸ごと網であぶって表面をかりっと香ばしく焼きます。後は適当に切れ目を入れ、生姜とネギの刻んだやつをたっぷりのせて、さっと醤油をかけたら出来上がり。
焼き豆腐のベーコン巻き
ベーコンは１枚を半分に切ります。焼き豆腐を８つに切り分け、ベーコンで巻きます。フライパンにごく少量のサラダ油をひき、ベーコンで巻いた焼き豆腐を焼くだけ。大根おろしに醤油をかけて、アツアツを食べると芋焼酎にピッタリ。
生いかボイルの海鮮サラダ
生いかをボイルしたものを千切りにします。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにし、タマネギは薄くスライスしたら塩もみをし、水でさらし、固く絞ります。３点をあわせ、市販の中華ドレッシング、またはごま油と醤油で味付けします。
