200202

2002年2月1日	「羅煌」（ラファン）へ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　札札幌市中央区南3条西2丁目塚本ビールタワービル2階 ℡011-200-5633（営業時間・11：00-24：00）よく雑誌に広告が載っている店。内装が変わっていて、「ピチカートファイブ」という感じ（よくわかんないかも）近未来的と言うか。ﾃｰﾌﾞﾙ一つ一つに、インターネット端末がある。店のメニューとかが見れる。料理は、なんちゃって韓国料理と言う感じで・・味より、内装を楽しむ店。あんまり深く考えなくていい、パーティなんかにいいかも。2500円からパーティプランあり。
2002年2月9日	富良野へ。毎年、富良野へスキーしに行っている。最近は、スキーより、食べ物がメインの目的になっている? 昼食はゲレ食。夕食に「くまげら」へ。富良野市日の出町3-22 ℡0167-39-2345（定休日は問い合わせ）オリジナル日本酒と富良野料理を楽しむ店。時々倉本聰さんもいらっしゃるよう。山賊鍋を2人前注文。色々な肉や野菜をこってり味噌味で仕上げた鍋。なかなか、おいしいです。オリジナル日本酒は基本的に辛口なのだが、微妙に違う味わいでたくさん種類がある。これまた、おいしいです。リピートしたい！「くまげら」は軽めにすませ、いつもいく、「レストラン・バー　バーバリアン」へ。富良野市北の峰町9-33 ℡011-23-6877（定休日問い合わせ）毎年行っている店。今年は夏にラベンダー観光ついでに立ち寄った。軽食からフルコースまで可能。メニューも多い。オーナーシェフの佐藤さんが1人で作っているので、お昼時は待つかも。また、その日によってできないメニューあり。お勧めは「羊の辛子煮込み」。とってもおいしい。この日はコレと、生ハム盛り合わせなどをいただく。ドリンクの種類は豊富で、オリジナルカクテルも多い。シェフのこだわりがそこここにあり。オリンピックを見ながら、シェフと話しつつ飲んで食べる。また、機会があったらきたいなあ・・・
2002年2月10日	お昼に「富良野地麦酒館　唯我独尊」ヘ。富良野市北の峰町20-29 0167-22-5599（定休日は月曜日）ここも毎年きている。昔はペンションだった。1回だけ、宿泊したことがある。とまっていたのは、私たちだけだった。さて、ここの地麦酒は、添加物や副材料を使っていない。麦芽、ホップ・酵母・水のみで醸造されている。最終処理で加熱処理していない。「輝」（ピルスナ-）「濁」（ヘッフェヴァイゼン）　　　「闇」（ダーク）の3種類がある。素朴な味。食べ物はカレーやソーセージを中心に、いろいろあり。一品の量が多いので、注意が必要。ここのもう一つの売りは「パン」である。主食パンのほか、アンパンもあり。札幌の「おいしいパン屋」に負けてない。おいしいです。 5-6種類のパンがあるが、売りきれてしまうこともある。あるだけのパンを買って帰る。
2002年2月14日	バレンタインデー。「ﾘヴゴーシュ・ドゥ・ラ・セーヌ」のケーキを予約購入。左の「フォンダン・ショコラ」はチョコレートの塊のようなお菓子。
2002年2月17日	中華料理「ｵｰメー」（ホントは漢字です）ヘ。札幌市中央区南１条西22丁目ロ・スフォントビル2階 ℡011-616-3717（水曜定休）四川料理のお店。シェフは「陳建民アカデミー賞」受賞歴あり。 5000円のコースを注文。味は日本人向けの中華という感じで、上品、あっさり。たまにきてもいいかな。
2002年2月20日	結婚記念日。「クリスマス・プディング」の「栗のムース」を購入。
2002年2月21日	友人とススキノへ。「季節料理　すずめ」へ。札幌市中央区南5条西5丁目ソシアル桂和ビル2階 ℡011-533-8618（日・祝日休み）数年前から、たまに行っている。静かな店。安心できる味のお店。黒板に季節ものをとり入れたメニューがあり。その後、「CAFE AINDA」へ。札幌市中央区南3条西4丁目　小町屋ビル地下1階 ℡011-231-7565（日曜定休）ここもたまに行っている。おいしいカクテルが飲める。あんまり詳しくないのだが、「こういう感じで・・」と言えば、そのようにつくってくれる。
2002年2月24日	「札幌　川甚アートホテルズ店」ヘ。札幌市中央区南9条西2丁目アートホテルズ札幌内 ℡011-512-3533 料亭川甚が、加森観光に買収されてホテル内に開店した支店。予約していかなかったが、ホテルの店だけあってか、入れた。 5000円だったかな?のコースを注文。お品書き先付：ワラビ志だし前菜：大豆床節旨煮　白魚黄味寿し　梅長芋　蕗のとう　蒟蒻利休揚げ吸物：あいなめ吉野くず　しいたけ　貝割れ　柚子お造り：おまかせ3種盛り焼物：ます田楽　鴨たたき煮物：角煮芋庵掛け油物：雲丹磯香り揚げ　こごみ　素塩酢物：ずわい蟹　帆立　三つ葉　長芋　防風　真砂和え食事：御飯　赤出汁　香の物水菓子：メロン北海道料理というかんじで、洗練はされていないと思う。おいしいんだけどね。