| 物語 |
| アダムとイブがいちぢくのはで隠していた 事でも有名な 古くからある木 クワ科 原産地はアラビアで 地中海沿岸 で 古代ギリシャ人によって小アジアから 地中海沿岸に広められインド 中国 を経由 して、17世紀に日本に入ってきたらしい 最初は 唐柿と呼ばれていたが後に、無花果 と呼ばれるようになった これは、花が内に あって外がわからは見えないようになって いるため です。 温暖で夏乾燥する気候を好みカリフォルニア などで栽培されている栄養的には、あまりこれと言ったものは無いが タンパク質分解 成分のプロテスゼを含んでいて消化を助ける また、果実には緩下作用があり便秘に 効果があり解毒作用もある 葉は袋に詰めお風呂に入れると 痔に効き目がある 主な生産地は愛知県です |
| 扱いかた・選びかた |
| 柔らかくてみずみずしい物を選ぶ 十分完熟させてから食べないと口内に炎症を起こす 可能性があるので注意をしたい |
| 食べ方 ｅｔｃ・・・ |
| 生のままで十分に甘くデザートして最適 完熟したものはナイフなどを使わずに 手でむける その他には 赤ワインでコンポートにしたり 衣を付けて油で揚げても 美味しい。 しかし、世界的に見ると 90㌫は干しイチヂクなっている |
| 廃棄率 |