物語

1700年代に山口県の海岸に流れ着いた
種をまいて育てのが始まりと言われてい
ます。　現在、夏みかんは酸度の高さと輸
入のフルーツによって生産が減っています
夏みかん(雑柑類゜)のなかでは、甘夏・日
向夏が多くなっています。甘夏は、大分県
の蜜柑園で突然変異で生まれた実であって
それをためしに販売した所評判が良くそれか
ら全国的に広まって行きました。　一方、日向夏は　宮崎で生まれた品種で別名
ニューサマーオレンジとも呼ばれ黄色い上皮をむいて白い綿上の皮と共に食べる
と美味です。

扱いかた・選びかた

皮が凸凹していて艶があり、ヘタが綺麗についているものまた、キズが無いものを
選ぶといい。　重みがあって　しっかりしている物を選びましょう。

食べ方　ｅｔｃ・・・

雑柑類は、ペクチンが多く含むので　ジャムやゼリーにすると良いです。
もちろん　生が美味しいです。
皮を使う時は、消毒剤の事を考えて表面を切れに洗いましょう。

廃棄率

35㌫