| 物語 |
| バラ科の果物 原産地は中央アジア エーゲ海文明時代の壁画・彫刻等に も残されている。中世になってからは ドイツ・フランスなどでも栽培が盛んに 行われるようになった。 アメリカには 17世紀移民によって伝わった その後 オセアニアのニュージーやオーストにも イギリスから伝わっていった。 日本に は明治初期に伝わったが、栽培が難し くつい最近まで普及しなかった 西洋で は、洋ナシはこの世にある果物でもっとも美しい果物とされ女神の乳房とたとえ られ また、香りの良い果汁はビーナスの涙ともとも言われている 近年日本 でも 高貴で味わい深い果物といわれています。 現在、日本の生産地は山形 県が一番多く 洋梨で一番有名な ラ・フランスもここで作られている なお、かんずめになっているのは バートレットという品種が一般的です。 |
| 扱いかた・選びかた |
| 果皮に傷がないものを選ぶ 少しでも傷あるとそこから腐ってしまう恐れがある 食べ頃は 手でそっと持ってみて 柔らかさを感じる位が良いです |
| 食べ方 ｅｔｃ・・・ |
| 果肉が柔らかいので、 シャーベット・ムース等にすると美味しい もちろん生が 一番美味しいような感じがするのは管理者だけ? また、洋梨はチーズに良く合う 果物のひとつで、チーズケーキの中に練りこんでも美味です。 |
| 廃棄率 |
| 15㌫ |