| 物語 |
| みかん みかん科の果物、 温州みかんという。 原産地は インド アッサム地方といわれます。 日本には、中国・アジア辺りから渡来 人又は漂流･渡り鳥によって運ばれて きたと言われています。日本では、古 くから栽培されていたとらしく 日本書 記や古事記にも 果物として乗ってい る。日本人は、大のみかん好きで、一 般的にみかんと言うと 温州みかんを さします。温州みかんは英語で Ｓａｔｕ ｍａ Ｏｒａｎｇｅ 薩摩オレンジと呼ばれています。これは、温州みかんが発見 された地が 薩摩 今の鹿児島県であったからです。また、アメリカでは、簡単 に手でむけることから テレビオレンジといったことで親しまれています。。 みかんは交配に関して、花粉を受け付けず 自分の身体に胚を持っていて無性 の植物なので突然変異以外新種がでる 事が無いのです。 みかんはビタミンＣが多く１００㌘中３５ミリ㌘あります。また、白い筋の繊維質は ビタミンＰがあり 動脈硬化の予防に効果があります。 |
| 扱いかた・選びかた |
| 表皮が浮いているものは、水分が少なく酸味も抜けている藻のが多い 持って みて、重みがあり身のしまりと艶があるものを選ぶと良い 私は 小さいＳサイズが好きですね。 |
| 食べ方 ｅｔｃ・・・ |
| 温州みかんは香りがあまり無いので 料理の加工としては向いていない お菓子類としては、みかんの缶詰めが一般的です。 一番は生がいいのかも しれませんね |
| 廃棄率 |
| ２０パーセント |