| 物語 |
| ヤシ科の果実 原産地はメラネシア諸島 と言われています。 現在の産地はタイ フィリピン マレーシア インドネシアなど であるが、日本に入ってくるものはフィリピ ン産のものが中心です。 幹が真っ直ぐに 伸び２０～30㍍にもなる高樹で実だけでな く新芽も食べられる ちなみに日本では ヤシの実と言えば ココナツの事をさします 果実は人間の頭ほどになるが 若い物は フルーツのように食します。 若いうちは中にいわゆるココナツ水があり飲む事が 出来ます 周りのゼリー状の物を食べることも出来ます。 また、熟したココナッツ は白果肉が詰まって水分がなくなります。 これを コプラと言って 乾燥させ千切 り状にした物が お菓子の材料になります 写真は某フルーツマーケットで購入し たものです この中には、ココナッツ水が入っていて 中身も食べられるとの事です ココナツの脂肪は植物でありながら90㌫近くが飽和脂肪酸なので動物性油脂と同 なので注意しましょう。 |
| 扱いかた・選びかた |
| 一般的には 販売されていないと思います。 この形(写真) で売られていても実際 は選びようがないです。(^^ゞ 振ってみて水の音がしっかりするものを選んでみま しょう また、中身を食べるには糸の子(のこぎり)等で割る必要があります。 |
| 食べ方 ｅｔｃ・・・ |
| ケーキの材料に使います。 後は、ドリンク用に販売されている物を購入して 飲む ことでしょうか 味は甘い香りがする薄味水と言った所です ココナツミルクを使うなら 缶詰めがお勧めです。カレー等に使用します。 |
| 廃棄率 |
| 不明 かなり低いと思います。 |
