物語

パンヤ科　原産地はインド・マレーシア地域
何故か　東南アジア以外の地域では栽培さ
れていない。　名前の由来は　ドリがマレー
語で　とげ　アンは果実　との意味を持つとお
り表面が鋭いとげに覆われているラグビー
ボール台の果実　この木は高さ30メートルもの
高さになり熟した果実が上からドーンと落ちて
来る　この落ちたものが美味しい強烈な異臭の
為　現地のホテルや飛行機の持ち込みは禁止
されている。酸味はまったくないが　好きになると病み付きになると言う。ドリアン
には、ビタミン・ミネラルが豊富であるが　食べ過ぎると体調を悪くする　また
、アルコールと一緒に摂ると非常に危険であると言われて外皮は　
昔からの治療薬　虫除けとして現地では使われています。　

扱いかた・選びかた

外皮が緑色から茶色に変わり　ヒビが入ってくる　また、鼻を近づけると軽い
異臭を放つ
保存は、外皮からはずし　ラップをして冷蔵庫に入れて保存する　また、長期
保存にたいしては、冷凍庫で保存する解答しても、味・風味が殆ど変わらない

食べ方　ｅｔｃ・・・

異臭はあるが、そのままを食べるのが美味しいムースにするとのうあつな舌触り
りの良いものに仕上がる　生に、酸味のあるソースをかけても美味しい
現地ではスライスして油であげ　砂糖をかけて食べる事もあります。

廃棄率

不明