| 物語 |
| ザボンは別名 ボンタン・ブンタンとも 言われています。 原産地は、マレーシア又はポリネシア と言う事になっています。(不明)。 日本 は、江戸時代ジャワ島から入港した船が 日本の商家に種を送られ 栽培したのが 始まりと言われています。 かんきつ類の中ではもっとも大きな果実 で球形・扁球形で重さは 1500㌘前後あ ります全体が大きい割には河が厚く ２、 3ｃｍ もあるので 実は思った以上に小さく中身の形は他の柑橘類と同じく袋に 包まれた 房状になっている 味 香り 共にすばらしくビタミンＣやカルシュウムの含有量も多い また、日持ち が良く常温で半年も保存することができます。 現在はタイ産のものが主流にな っています。 |
| 扱いかた・選びかた |
| 重くって しっかりした艶のある物を選ぶと良いでしょう。 |
| 食べ方 ｅｔｃ・・・ |
| 基本的には、皮を使うので実はあまり使用することが少ないようです。ただ、多汁 なので他の柑橘類同じように食します。 皮はペクチンが多いのでジャムの原料・ マーマレードや砂糖漬けにします。 また、皮には独特の苦味がありますが乳酸やクエン酸などで簡単に抜く事ができ ます。 |
| 廃棄率 |