１８４９年にコアントロー兄弟が果実の蒸留酒をつくったのが始まり。
オレンジを使ったリキュールが一般にキュラソーと呼ばれ、無色透明のものがホワイト・キュラソー。
ビターオレンジとスイートオレンジの果皮が主原料。
カクテル作りにおいて重要な位置を占める。１本常備しておくと便利。洋菓子作りでもよく使う。

デ・カイパー社はキュラソーの生みの親。１６９５年、キュラソー島のオレンジ果皮でリキュールを造った。

トリプル・セックとは「３倍辛い」という意味で、コアントロー社がラベルに表記したのが始まり。甘味を抑えたホワイト・キュラソーを「トリプル・セック」という名前で各社が販売し始める。

マリー・ブリザール、シャルメ、Ｊ・カルトロン、カザノヴ、キューゼニア、モラン・ペール・エ・フィス、ニナス、パジェ、ヴォルフベルジェール、ヴェドレンヌ、ディスティレリエ・ストック、ボルス・ロイヤル・ディスティラリーズの各社のトリプル・セックが日本で発売されています。

オレンジ・キュラソー

１８２７年にジャン・バティスト・ラポストルが蒸留業を始め、孫娘がルイ・アレクサンドル・マルニエと結婚し、マルニエが１８８０年に発売したもの。コルドン・ルージュとは「赤いリボン」の意味で、ボトルに赤いリボンが巻きつけられている。オレンジキュラソーの代表格。
オレンジキュラソーは、熟成させることで琥珀色になる。

デンマーク　ダニスコ・ディスティラリーズ
４０度　２８％

グランド・リキュール・デュ・ペール・ベルトラン
GRANDE LIQUEUR DU PERE BERTRAND

リキュール・ドランジ・オ・コニャック
LIQUEUR D'ORANGE AU COGNAC

リキュール・ダムール・デ・ムスクテール
LIQUEUR D'AMOUR DE MORSQUETAIRES

ブルー・キュラソー

シャルル・バノー・キュラソー・ブルー
CHARLES VANOT CURAÇAO BLEU

ブルーキュラソーやレッドキュラソーは、ホワイトキュラソーに色素を添加したもの。
非常に美しい青色はカクテル作りに重宝するが、色素の苦味も考慮しなければならないらしい。

ボルスはリキュールメーカーの№１を誇っていたが、デ・カイパー社の業績が伸びてきて後退する。
ミニボトルが発売されているので、ブルーキュラソーは、まずボルスのミニボトルで様子を見るべし。

マリー・ブリザール、シャルメ、キューゼニア、パジェ、ヴェドレンヌ、デ・カイパー社などのブルー・キュラソーが市販されています。

レッド・キュラソー

マンダリン

マンダリンとは昔の中国の高級役人のことで、同時に中国原産のみかんの名前でもある。
マンダリン・ナポレオンは、マンダリンオレンジの変種であるタンジェリンオレンジの果皮から作られる。皇帝ナポレオンがマンダリンリキュールの噂を聞き、パリ演劇界のスター女優であるマルス嬢との夕食の際、食後酒として必ずこの酒を勧めたために、「マンダリン・ナポレオン」という名前がついたといわれる。
キュラソーとの違いは、みかん的な味なのだろうか。

Ｘ．Ｏ．は「最高」の意味。マンダリン・ナポレオンの７倍ほどの値段で、マンダリン・リキュールの最高峰である。

２回の蒸留で香りが高められている。
世界的に有名な、パリのル・コルドン・ブルー料理学校の推奨銘柄らしい。

ラ・エクストレメーニャ・リコール・デ・マンダリーナ
LA EXTREMENA

スペイン　デステレリアス・エスプロンセダ
１７度　９．２％

リモンチェッロ

リモンチェッロは、ソレント半島とカプリ島の特産であるリモーネ（大型レモン）の皮を浸漬させて造る家庭酒。

イタリア　カソーニ・ファブリカツィオーネ・リクオーリ
３１度

柑橘系

シトロンはフランス語で「レモン」で、ジュネヴァ（オランダ・ジン）にレモンを中心とした柑橘系のフレーバーを配合したもの。
柑橘系の果実によるカクテルは、飲みやすくて刺激的。疲れている時に飲むと良いかも。

オランダ　ペルノ・リカール・オランダ
１４．５度　２９．９％

ユーボートとは、ドイツが開発し第一次大戦時に大西洋において通商破壊行動で名を挙げた潜水艦。第二次大戦時も、改良型が活躍した。
ラベルにＵボートが描かれている。

ジンにピンク・グレープフルーツを配合し、無着色・無添加。
ピンク色のボトルがなんとも楽しげで、これは飲んでみたい１本である。

チェリー

１８１８年、ピーター・フレデリック・サム・ヒーリングによって開発される。
チェリーを種子と一緒に破砕し、中性スピリッツに浸漬後蒸留する。余談だが、サクランボの香りは芳香族アルデヒド化合物のベンズアルデヒドである。さらに余談だが、私が今一番好きなリキュールでもある。
日本ではチェリーブランデーと呼ばれているが、これは多くのチェリーリキュールにブランデーが配合されているためであり、多くの国ではチェリーリキュールと呼ばれている。

１７０５年、世界で最初に発売されたチェリーリキュール。これも参考品なので、手に入りにくいだろう。

カザノヴ、バーディネー、マリー・ブリザール、キューゼニア、ヴェドレンヌ、ボルス・ロイヤル・ディスティラリーズ、デ・カイパー社のチェリーブランデーが市販されています。

パスティスにチェリーを浸漬させた酒。
ミウラとは、闘牛士の名門の家名らしい。三浦さんにプレゼントするのも面白そう（スミマセン）

マチャキート・アグアルディエンテ・デ・グインダス
MACHAQUITO AGUARDIENTE DE GUINDAS

スペイン　イッホ・デ・ラファエル・レージェス
１８度　５１．８％

社名も長いし酒名も長い。グインダスはスペイン語でチェリー。
ブランデーにマラスキーノチェリーを浸漬。１瓶にチェリーの粒が約４０粒入っている。

オルデスローエ・ザワー・キルシュ・ミット・ペルシコ
OLDESLOER