ウォッカ vocca
ウォッカ vocca
ウォッカは、かつてはロシアでも皇帝や上流貴族だけが飲むことを許された高価な酒でした。そのウォッカが世界に紹介されたのが、ロシア革命で亡命したウラジミル・スミノフがパリで製造を開始した時だといわれています。亡命したロシア人によってウォッカの製法はアメリカにも伝わり、現在ではアメリカのウォッカ生産量はロシアを上回るほどになっています。
ウォッカの原料は、ライ麦、大麦、小麦、トウモロコシ、ジャガイモなどの穀物であり、これを蒸留してアルコール度数95％以上のグレーン・スピリッツを造ります。それを水で薄め、活性炭で濾過すると、透明なウォッカが完成します。現在では連続式蒸留器が使われています。
ウォッカにはクセがないため、カクテル作りには格好のスピリッツです。スクリュードライバーやブラッディメアリーなど、有名なカクテルはたくさんあります。
ストレートで飲む場合は、瓶ごと冷凍庫で冷やすととても美味しくなります。
※「スミノフ」や「ズブロッカ」であれば、コンビニでも売っている場合があり、汎用性が高いです。
以下は代表的なウォッカです。
ウォッカを使ったカクテル
- モスコー・ミュール
- ソルティ・ドッグ
- スクリュードライバー
- バラライカ
- ウォッカ・・・３０ｍｌ ホワイトキュラソー・・・１５ｍｌ レモンジュース・・・１５ｍｌ シェーク
- ブラッディ・メアリー
- ブラック・ルシアン
- ホワイト・ルシアン
- ウォッカ・・・４０ｍｌ コーヒーリキュール・・・２０ｍｌ 生クリーム・・・２０ｍｌ ビルド
- ポロネーズ
- ウォッカ・・・４０ｍｌ チェリーリキュール・・・２０ｍｌ レモンジュース・・・１ｔｓｐ シュガーシロップ・・・１ｔｓｐ シェーク
- ゴッドマザー
- ルシアン
- ウォッカ・・・２０ｍｌ ドライ・ジン・・・２０ｍｌ クレーム・ド・カカオ・・・２０ｍｌ シェーク
- ジプシー
- ウォッカ・・・５０ｍｌ ベネディクティン・ドム・・・１０ｍｌ アンゴスチュラ・ビター・・・１ｄａｓｈ シェーク
- ウォッカ・アイスバーグ
- ウォッカ・・・６０ｍｌ ペルノ・・・１ｄａｓｈ ビルド
- ボルガ・ボートマン
- ウォッカ・・・２０ｍｌ チェリーリキュール・・・２０ｍｌ オレンジジュース・・・２０ｍｌ シェーク
- 雪国
- ウォッカ・・・４０ｍｌ ホワイトキュラソー・・・１５ｍｌ ライムジュース・コーディアル・・・５ｍｌ シェーク
- アンジェロ
- ウォッカ・・・３０ｍｌ ガリアーノ・・・１０ｍｌ サザン・カンフォート・・・１０ｍｌ オレンジジュース・・・４５ｍｌ パイナップルジュース・・・４５ｍｌ シェーク
- チチ
- ウォッカ・・・３０ｍｌ パイナップルジュース・・・３０ｍｌ ココナツミルク・・・４５ｍｌ シェーク
- ブルー・ラグーン
- ウォッカ・・・３０ｍｌ ブルーキュラソー・・・２０ｍｌ レモンジュース・・・２０ｍｌ シェーク
- ホワイト・スパイダー
- ウォッカ・・・４０ｍｌ ペパーミント・ホワイト・・・２０ｍｌ シェーク
- フラミンゴ
- ウォッカ・・・３０ｍｌ カンパリ・・・１０ｍｌ シャンパン・・・適量 シャンパン以外シェーク
- タワリッシ
- ウォッカ・・・３０ｍｌ キュンメル・・・１５ｍｌ ライムジュース・・・１５ｍｌ シェーク
- バーバラ
- ウォッカ・・・３０ｍｌ クレーム・ド・カカオ・・・１５ｍｌ 生クリーム・・・１５ｍｌ シェーク
- ハーベイ・ウォールバンガー
- ウォッカ・・・４５ｍｌ オレンジジュース・・・適量 ガリアーノ・・・２ｔｓｐ ビルド