エルジノ


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重要！お店の情報は変更する場合があるので行かれる場合は事前に確認してください。変更を発見した場合は御一報ください。エルジノ所在地・・・京都市中京区河原町御池東入る一之船入町537-31 　リベルタス御池2F（京都ホテルオークラ東隣）電話・・・０７５－２１３－３９３２定休日・・・月曜日営業時間・・・１２：００～１４：００、１７：３０～２１：３０料理予算・・・（夜）５，０４０円～行き方・・・最寄り駅は地下鉄東西線「京都市役所前」駅。河原町御池の北側を東へ。左手に看板が見える。入り口の階段は少し奥まったところにある。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ●アミューズ・・・つぶ貝とトマトのサラダ仕立てつぶ貝は温かく、トマトはキリキリに冷たく、そのコントラストがとてもいい感じです。複雑なハーブのドレッシングで纏められて爽やか。 ●前菜・・・季節野菜のテリーヌと帆立とまぐろのタルタルテリーヌの醍醐味は切り口の美しさにあるということを堂々と見せ付けてくれます。他のテーブルの女性客からも歓声が上がっているのが聞こえて華やかな気分に。野菜の歯応えとほのかな甘みが弾んでいます。タルタルには控えめにりんごが入っていて新鮮な美味しさ。 ●スープ・・・春キャベツのスープ優しい色合いそのままの柔らかな丸みのあるお味。アクセントに小さなサーモンが浮かんでいて、その取り合わせの妙に春の気分はますます盛り上がります。 ●二皿目の前菜・・・うすい豆のブランマンジェグラスの底に沈むブランマンジェの上には口溶けの良いジュレと３ミリ角くらいのお魚のテリーヌが供され、見た目も、勿論お味も麗しいです。あっさりしているのにいつまでも後を引くコクがありました。 ●メイン・・・うずらのロースト温泉卵とトリュフのソースで、うずらがしっとりとした口当たり、けれど香ばしさもしっかりありました。温泉卵は残さずいただけるようにスプーンが用意されています。 ●デザート・・・アーモンドのブランマンジェとキャラメルアイス周りには甘くないコーヒーのジュレが敷き詰められています。一皿で色々な楽しみ方ができます。以上は５０４０円のコース。最後はエスプレッソか紅茶、そしてクッキーがちょこんと。メインとデザートは好きなものを選ぶことができます。メインは仔牛の赤ワイン煮込み、本日の鮮魚料理など６種類程度、デザートはクレームブリュレ、チョコレートケーキなど５種類程ありました。感心してしまうのは温度への気配り。コースの流れもそうなのですがお皿やフィンガーボールの中のお水に至るまで、徹底したはります。単に「野菜が多用してあるヘルシーなフレンチ」などではなく、本当の素材の美味しさを最大限にお皿の上で表現したはります。さっぱりしているのに通り過ぎてしまわない強い印象の盛り付けとお味です。店内も食器類もサービスも上品で堅苦しくはありません。ワインの種類も豊富。一皿一皿をゆっくり鑑賞しながら味わいたい、さりげない洗練が際立つ名店。２００５年５月ディナーに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・こんな方にお勧めです！－お料理の温度を大切にしはる方。－デザート重視の方。－あっさりフレンチが苦手な方も是非。