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＜材料＞
ホールトマト １缶 にんにく １かけ オリーブオイル 適量 塩・コショウ 適量 １．フライパンにオリーブオイルをひいてみじん切りのにんにくを中火でいためる ２．にんにくのいい匂いがしてきたら、そこにホールトマトをつぶして入れる 缶の中の汁も全部入れる ３．一旦強火で煮立たせて、その後は弱火でじっくり煮詰める。 ４．適当な濃度になったら（10分位かな？）塩・コショウで味付け。 嫌いでなければバジルを入れてもOK。 〜ワンポイント〜 ボンゴレ・ロッソ、ペスカトーレ、トマトとモツァレラ等に使えます ☆管理人からのコメント☆ 赤ワインをほんの少し（大さじ1〜2杯）加えると 風味が増して出来たので試してみてくださいね(*^-^*) |