○月○日 フカヒレスープ |
香港の乾物屋で真空パックのフカヒレを買った。 パックの裏側には｢気仙沼産・ナントカ商店｣などと書いてある。 日本製のものを香港で買うのもバカバカしい気がしたが、日本でフカヒレの真空パックを探すのも面倒なので、エイ！と買ってしまった。 香港から帰ってすぐに作るつもりだったが、帰宅した途端、夏風邪をひいてしまい、数日寝込む羽目に。 ベッドで寝ていてもどーしても気になる…ということで、Hamと共に台所に立つことにした。 戻した干し貝柱(戻し汁も)とMSG無添加のスープの素と金華ハムのみじん切りを合わせ、スピードカッターで細かくしたトウガンを入れる。 しばらく煮てカニ缶を加え、水で洗ったフカヒレを投入して出来上がり。 香港のレストランの味には到底及ぶものではないが、干し貝柱をふんだんに使ったのでダシの味はよい。 次回は鶏ガラでも買って来て福臨門もハダシで逃げ出すようなダシを作ってみせようではないか！ …熱があってフラフラしてたのに気合を入れて作ったので、出来上がったのを見た途端に緊張が緩んで、また調子が悪くなってしまった。 早くよくならないと、HPのアップができないじゃないのさ～！ Ham曰く｢夏風邪は○○がひく｣、その上、ちーっともよくならないのはトシのせいか？ いろいろ考えながら、ベッドの中である。  (№10) |
