○月○日 回鍋肉っぽい炒めもの |
ピーマン料理のレパートリーが皆無に近い私がついつい作ってしまうのがコレ。 ピーマンの他にキャベツ・ネギ・豚肉さえあれば作れるというところも好き。 豚肉は三枚肉を茹でて薄切りにしたものを使うのが正統派だが、面倒くさいので薄切肉を使う。 味付けは甜麺醤と豆板醤を1:1.5の割合で混ぜ合わせ、それに紹興酒・砂糖・醤油・刻んだトウチを適当に。 白いご飯に合うので、私達夫婦にとっては危険なおかずである。 ピーマンを使った画期的においしいメニューをご存知の方、教えてください！  (№5) |
