PANNA COTTA DI ZUCCA
かぼちゃのパンナコッタ

本日のtea “APPLE CARAMEL アップルキャラメルティ”
本日のお茶はレピシエのイングリッシュキャラメルに紅玉の皮を加えた，りんご風味のキャラメルティ。ミルクが合います。

パラソル用お菓子の残りのかぼちゃで作ったナルキのデザート。ぼくはかぼちゃ嫌いなので，パラソルのりんごのタルトを試食に食べました。因みにかぼちゃは伊語でズッカ。ブランド名にもありますね。


パンナ=クリーム。コッタ=煮る。「煮たクリーム」というイタリアのデザート。特に意識せずただかぼちゃのプリンを作ったが，生クリーム入ってるしゼラチンで固めたのでパンナコッタと言うことでこの名前。


りんご皮もパラソルの残り。りんごのお菓子を作るとやっぱりアップルティやな。赤くて綺麗な色が出るし，キャラメルの甘い香りとりんごの香りとちょっと酸味。幸せ。