TARTE AUX ABRICOT ET BIWA
枇杷と杏子のタルト

本日のtea “GRANDE EARL GREY　グラン・アールグレイ”
マリの紅茶。タルトがオレンジ色だったので思わずアールグレイを選んでしまった・・・アンズって柑橘類じゃないけど。

缶詰があったので作ってみました。ビワの缶詰なんてあるんだな・・・。


大きくつるんとしたアンズと小さめで少しざらっとしたビワ。缶詰になると似ている・・・。


久しぶりに18cmでタルトを作った。この型は底が抜けないタイプなので型抜きする時ハラハラする・・・。

ベーシックな，クレーム・ダマンド入りのタルト。生地はシュクレ。