TARTE AU POMME
皮付きリンゴのタルト

本日のtea “PURE ASSAM　ピュア・アッサム”
そろそろホットティを飲み尽くさなければまた冬まで残ってしまう・・・

リンゴのタルト、タルトの中では一番良く作っているのに今までこのサイトに載っていない・・・不思議。


皮付きで焼いてみました。リンゴはジョナゴールド。



クレーム・ダマンド、生地はシュクレ。一番シンプル。
放射状にスライスしたリンゴを並べて、上からグラニュを少々ふりかける。


ナパージュはアプリコットジャム。