パラソルショップ

主催者側の意向により残念ながらパラソルショップへの出店が無くなりました。

パラソルショップで販売されたお菓子（写真は当日以降にアップされます）

2002.12.22.

19日目。雨が降るかと思いお菓子作りのスケジュールも狂ってしまいました。来ていただいた方ありがとうございました。

◆ TORTA D'ARANCIA オレンジのケーキ

　　　オリーブオイルが入ったイタリアのオレンジケーキ

◆ BUCHE DE NOEL ブッシュ・ド・ノエル

　　　クリスマスの薪　フランスのクリスマスケーキ

◆ BANANA UPSIDE-DOWN CAKE バナナのアップサイドダウンケーキ

　　　ひっくり返して仕上げるアメリカのケーキ　

◆ COCOA SOFT COOKIE ココアソフトクッキー

　　　絞り出して焼くタイプのソフトなクッキー

2002.12.15.

18日目。天気も良く寒さも穏やかな方でした。
★★クリスマスクッキー＆ビスケットフェスタ★★

◆ PEANUT COOKIE ピーナッツクッキー

　　　香ばしい香り　アメリカのクッキー

◆ BANANA&RAISIN COOKIE バナナとレーズンのクッキー

　　　バナナがしっとり　アメリカのクッキー

◆ ORANGE DROP COOKIE オレンジドロップクッキー

　　　オレンジの風味が豊か　アメリカのクッキー

◆ HONEY BUTTER COOKIE ハニーバタークッキー

　　　蜂蜜とバターの優しい風味　アメリカのクッキー

◆ PRUNE SCONE プルーンのスコーン

　　　ドライプルーンが入ったイギリス・スコットランドの厚焼きビスケット

◆ DUTCH BISCUIT ダッチビスケット

　　　ダッチ＝オランダ風　２色使いのイギリスビスケット

◆ CARAMEL BISCUIT キャラメルビスケット

　　　ほろ苦く甘い香りのイギリスビスケット

◆ GINGER BISCUIT ジンジャービスケット

　　　クリスマスの定番　イギリスのビスケット

◆ MAILANDERLI マイレンダリ

　　　「ミラノ」と言う意味でもスイスのクッキー

◆ SPITZBUBEN シュピッツブーベン

　　　「いたずら好きな男の子」の意味　ジャムをサンドしたスイスのクッキー

◆ ZIMTSTERNE シナモンの星

　　　クリスマスに食べられるスイスのクッキー

◆ VANILLE KIPFEL バニラキッフェルン

　　　角型のほろほろとした口あたり　オーストリア・ドイツのクッキー

◆ POLVORON ポルボロン

　　　ほろほろと崩れる　幸せを呼ぶスペインのクッキー

◆ MERINGUE ムラング

　　　さくっととろける焼きメレンゲ　フランスのクッキー

◆ CANTUCCI カントゥッチ

　　　アーモンドたっぷりの堅焼きイタリアのビスコッティ

◆ きな粉ボーロ

　　　懐かしのボーロきな粉味　日本のクッキー　

2002.12.7～8.

16.17日目。最近週末になると雨でイヤになりますー

◆ HEXEN HOUSE 魔女の家

　　　ドイツ・オーストリアのクリスマスに欠かせないお菓子の家

◆ Lebkuchen レープクーヘン

　　　ハチミツとスパイスのクッキー　ドイツ・オーストリアのクリスマス菓子

◆ DRESDEN STOLLEN ドレスデン・シュトーレン

　　　ドライフルーツやナッツがたっぷりドイツのクリスマスパン菓子

◆ CHRISTMAS PUDDING クリスマスプディング

　　　ドライフルーツとリンゴがたっぷり入ったイギリス伝統のクリスマスケーキ

◆ SCONES AU CARAMEL キャラメルスコーン

　　　ほろ苦く甘い香りのキャラメル風味のさっくりスコーン

◆ COCO AU MIEL 蜂蜜ココナッツ

　　　ココナッツがさくさく蜂蜜の風味が優しいプティフール

◆ GATEAUX AU ORANGE DE YAOURT ヨーグルトとオレンジのケーキ

　　　マーマレードとオレンジピールが入ったさっぱりケーキ

◆ GENOISE AU POMME DE MIEL リンゴと蜂蜜のケーキ

　　　ごろんと大きなリンゴが乗ったしっとりケーキ

2002.12.01.

15日目。雨のためパラソルショップ中止。

2002.11.24.

14日目。今週はお天気悪そうですし，管多忙のためお休みさせていただきます。

2002.11.17.

13日目。

◆ SNOW BALL スノーボール

　　　雪玉のようにほろほろと崩れるアーモンド入りのアメリカンクッキー

◆ TARTE AUX PLAQUEMINE 柿のタルト

　　　アーモンドクリームと柿を焼き込んだ季節のタルト

◆ POTATO DROP SCONES ポテトのドロップスコーン

　　　マッシュドポテトがたっぷり入ったほんのり甘いドロップスコーン　

◆ FRUIT CAKE フルーツケーキ

　　　ドライフルーツとリンゴがたっぷり入ったイギリス伝統のクリスマスケーキ

◆ GENOISE AUX CAFE 珈琲ジェノワーズ

　　　ソフトな珈琲味スポンジに珈琲クリームをサンド

◆ CHINESE STEAM CAKE マーラーカオ

　　　中華風蒸しカステラ。ハチミツ入りの優しい味わい。

2002.11.10.

12日目。今回お菓子を作りすぎて久しぶりに余りました。寒い中来ていただ
いた皆さんありがとうございます。今週からクリスマスメニューです。

◆ SABLE AUX GINGEMBRE ジンジャークッキー

　　　フィンランドやアメリカを初め，様々な国で親しまれるクリスマスのクッキー

◆ MADELEINE CHOCOLAT マドレーヌショコラ

　　　焦がしバターとほろ苦いショコラのクラシックマドレーヌ

◆ VICTORIAN SANDWICH ヴィクトリアン・サンドウィッチ

　　　ヴィクトリア女王の好物と言われたことから名付けられた　ジャムをサンドしたバターケーキ　

◆ CRUMPETS クランペット

　　　英国式ティタイムに親しまれる伝統のイースト菓子

◆ SABLE AUX BEURR EARACHIDE ピーナッツバタークッキー

　　　風味豊かなアメリカンなサクサククッキー

◆ PAIN D'EPICES パン・デピス

　　　１２月６日のサン・ニコラの日に子供達に配られる，蜂蜜とスパイス入りフランスアルザスの伝統菓子

◆ PARIS BREST DE NOEL クリスマスのパリブレスト

　　　クリスマスリース仕立てのリングシューにガナッシュクリームをサンド

2002.11.03.

11日目。凄い寒波＆風でした。この日は別の所でフリマ参加していたのでパ
ラソルには行けませんでしたが，狸祭りのおかげもあり人通りも多かったよう
です。

◆ SABLE ITALIEN AUX NOIX DE COCO ココナッツのビスコッティ

　　　ココナッツの甘い風味　イタリアの二度焼きクッキー

◆ SABLE ITALIEN AU ORANGE オレンジのビスコッティ

　　　オレンジピールが甘酸っぱい　イタリアの二度焼きクッキー

◆ GATEAU CHIFFON AUX MARBRE CAFE 珈琲マーブルシフォンケーキ

　　　珈琲生地でマーブル模様のフワフワシフォンケーキ

◆ GATEAU AUX PLAQUEMINE 柿のケーキ

　　　旬の柿を使った秋の香りのケーキ

◆ POLVORONES ポルボローネ

　　　スペインの幸福のお菓子　ほろほろとお口の中で崩れます

◆ GATEAU AUX GENGEMNRE ジンジャーブレッド

　　　生のショウガを使ったケーキ　体を温めるお菓子です

2002.10.27.

９日目。寒くなりました。外でお茶は寒いですけど，暖かい珈琲もあるし
まあいいかな。

◆ DROP DOUGHNUT MARMALADE ドロップドーナツマーマレード

　　　さっくりソフトなドロップドーナツ。ほんのりマーマレードの風味にココアでデコレ。

◆ DROP DOUGHNUT BLUEBERRY ドロップドーナツブルーベリー

　　　さっくりソフトなドロップドーナツ。ブルーベリーが粒ごと入って鮮やかな青。

◆ APPLE CINNAMON SCONES アップルシナモンスコーン

　　　柔らかくソテーしたリンゴが甘酸っぱいソフトなスコーン。

◆ ROCHERS ロッシェ

　　　クルミとココアのロッシェ。固いけれどさっくり軽い歯ごたえ。

◆ LEMON SQUARE レモンスクエア

　　　ソフトビスケットとレモンクリームのケーキが２層になった一口ケーキ。

◆ GENOISE AUX SESAME ごまのジェノワーズ

　　　黒ごまがたっぷり入った香ばしいスポンジケーキ。蜂蜜をサンドしています。

2002.10.20.

８日目。また雨。パラソルも３件しか出ていないし人通りも少ないし，でもお
菓子は完売したので良かった。

◆ 天使の食べ物エンジェルフードケーキ

　　　真っ白でふわふわ，天使のようなケーキ。

◆ 悪魔の食べ物デビルズフードケーキ

　　　チョコレートたっぷりの真っ黒で濃厚なケーキ。

◆ SABLE ITALIEN AUX LES NOIX ET CAFE ナッツと珈琲のビスコッティ

　　　いろんなナッツが入った珈琲味の固いイタリアの二度焼きビスケット。

◆ TARTE AUX PATATE DOUCE さつまいものタルト

　　　旬のさつまいもたっぷりのしっとりタルト。

◆ QUATRE-QUARTS AUX FIGUE イチジクのカトルカール

　　　ジューシーなイチジクを焼きこんだしっとりバターケーキ。

◆ COCOA HONEY LOAF ココア風味のハニーローフ

　　　スパイスと蜂蜜のイギリス伝統のパン菓子オリジナルココア風味。

2002.10.13.

７日目。秋晴れ。人通りもまあまあで，多めに作ったお菓子も完売。ありがと
うございました。

◆ POTIRON かぼちゃのタルト

　　　胡椒入りのタルト生地がスパイシーなかぼちゃのタルト。

◆ FRAMBOISE AU CHOCOLAT 木苺風味のガトーショコラ

　　　しっとりガトーショコラに木苺のジャムをサンド。

◆ GOUGERE グジェール

　　　フランスブルゴーニュ地方の銘菓，チーズ風味の甘くないシュー。

◆ GATEAU AUX PATATE DOUCE A LA CARAMEL カラメル風味のさつまいもケーキ

　　　ホクホクさつまいものケーキにカラメルのほろ苦さ。

◆ FINANCIER フィナンシェ

　　　金塊の形をしたフランス伝統のバター菓子。

◆ SABLE SALER AUX SESAME ごまクラッカー

　　　ごまたっぷりのクラッカー。黒ごま白ごまの２種。

2002.10.06.

６日目。この日もぼくは行けなかった。昼過ぎから大雨で，２時頃には閉店し
たらしい。お菓子も少な目に作っていたのでまあまあ売れました。

◆ TARTE AUX POMMES リンゴのタルト

　　　生のリンゴとソテーしたリンゴがたっぷり入ったタルト。

◆ ENGADINER エンガディナー

　　　クルミとキャラメルぎっしりのスイスのエンディガン地方の銘菓。

◆ GATEAU AUX POTIRON かぼちゃのケーキ

　　　ホクホク甘いかぼちゃを小さなケーキにしました。

◆ SABLE ITALIEN ビスコッティ

　　　ホールアーモンドが入った２度焼きの固いイタリアのビスケット。

2002.09.29.

５日目。ちょっと曇り空で人少なかったですが。パラソル近くのショップの方
やちょっとした常連さん達が買っていってくれました。来月はハロウィン
特集を予定。秋の味覚で。

◆ GATEAU CHOCOLAT DE NANCY ガトーショコラ・ナンシー

　　　フランスロレーヌ地方ナンシーのしっとり香ばしいガトーショコラ。

◆ GENOISE AUX CITRONS レモンのケーキ

　　　レモンが微かに香るスポンジケーキ。

◆ MADELEINE マドレーヌ

　　　焦がしバターが香ばしい，クラシカルレシピのマドレーヌ。

◆ GATEAU CHIFFON AX BANANE バナナシフォンケーキ

　　　バナナの甘い香りが漂うふわふわのシフォンケーキ。

◆ SABLE AUX ANANDE アーモンドサブレ

　　　香ばしいアーモンドの風味豊かなサブレ。

◆ SABLE AU CAFE 珈琲サブレ

　　　エスプレッソが粉ごと入ったほろ苦いサブレ。

2002.09.22.

４日目。この日もお店には行けなかったが２時頃で完売。ありがとうございま
した。もう少し種類を増やそうかな？

◆ GENOISE AUX MIEL 蜂蜜のケーキ

　　　カステラのような蜂蜜風味のしっとりスポンジケーキ。

◆ SCONES AUX NOIX ET RAISIN クルミと干しぶどうのスコーン

　　　香ばしいクルミと甘酸っぱい干しぶどうが入ったクラシカルなスコーン。

◆ SCONES AU ORANGE ET CHOCOLAT オレンジとショコラのスコーン

　　　甘酸っぱさとほろ苦さのフレンチスタイルのスコーン。

◆ TARTE AUX FIGUE イチジクのタルト

　　　皮ごと焼き上げたジューシーなイチジクのタルト。

◆ TARTE AUX POIRES 洋なしのタルト

　　　サクサクのクッキー生地と柔らかい洋なしのしっとりタルト。

2002.09.15.

３日目。仕事で行けなかったけど。注文してたコックコート＆帽子が来たよう
で，この日はスタッフみんなコックさん♪そのおかげか，気候が涼しかった
おかげか，新町がイベントをやってたおかげか，お菓子が少なかったせいか，
とにかく完売でした。ありがとうございます。

◆ MERINGUES 焼きメレンゲ

　　　サクッと軽いフランスの駄菓子。プレーンとココアの２種。

◆ TARTELETTE AU CITORON レモンのタルトレット

　　　蜂蜜に漬けたレモンがトッピングされた爽やかな酸味と苦みのタルトレット。

◆ TARTE AUX PATATA DOUCE スイートポテトのタルト

　　　ほくほくのスイートポテトをサクサクのタルトに詰めました。

◆ GATEAUX AU CHOCOLAT ガトーショコラ

　　　上質のチョコレートたっぷりのクラシック風しっとりケーキ

◆ BISCUIT A LA CUILLERE ビスキュイ

　　　しっかりめに焼いたサクサクのフィンガータイプビスキュイ。プレーンと珈琲の２種。

2002.09.08.

２日目。天気は良いが店舗数は少な目。最近はパラソルショップも廃れてきて
いるそう・・・。人通りも多くなく，穏やかな１日でした。ディスプレイが今
週も間に合わず結構適当・・・来週はもうちょっと綺麗に出来ればよいのだが。

◆QUATRE QUARTS◆