家事の隠しワザ♪ちょっとした工夫しだい！！
■■■■■味つけ １
●だしの味ききには、塩味でみる
●大人数の料理の味つけには、塩は控えめに
●夏、冷やし物のだしは、急激に冷やす
●こんぶは、堅くしぼった布巾で砂や汚れを落とす程度にふく
●だしこんぶは、沸騰直前に引きあげる
●だし用のこんぶには、繊維に直角に切り込みを入れる
●カツオ節が固いときは、火であぶる
